أطعمة تحتوي على كربوهيدرات صحية

البطاطا الحلوة

يُعدّ اللون البرتقالي الغني للبطاطا الحلوة أحد أسباب فوائدها الصحية العديدة. فهي غنية بالبيتا كاروتين، وهو مُركّب أولي لفيتامين أ، الضروري لصحة البصر والجهاز المناعي. ستُوفّر لك هذه الخضراوات الصحية احتياجك اليومي من هذا الفيتامين. عصير البطاطا الحلوة مع الكمثرى والقرفة.

البقوليات

يحتوي العدس والفاصوليا على الكربوهيدرات المعقدة، بالإضافة إلى الألياف والبروتين، مما يجعلهما مشبعين للغاية.

لبن

يحتوي الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، مثل الزبادي والجبن القريش، على اللاكتوز، وهو نوع من السكر. كما يحتوي الحليب على البروتين والصوديوم، مما يجعله، وفقًا للأبحاث، مشروبًا مناسبًا بعد ممارسة النشاط البدني المكثف.

الفواكه

الفاكهة هي أفضل طريقة لإشباع رغبتك في تناول الحلويات. تأتي حلاوة الفاكهة من الفركتوز، الذي يكمله الألياف والماء والمواد الكيميائية النباتية والفيتامينات والمعادن. حميات منخفضة الكربوهيدرات قلل من تناول الفواكه الحلوة مثل الموز والمانجو، فهي مصدر ممتاز للطاقة السريعة.

الفشار

يُعتبر الفشار في الأساس حبوبًا كاملة غنية بمضادات الأكسدة. ولأن حبات الفشار تتمدد بشكل ملحوظ بعد تحضيرها، فإن 30 غرامًا منه تعادل 3.5 أكواب. وإذا تم تحضيره في آلة الفشار، فإن هذه الحصة تحتوي على 110 سعرات حرارية و4 غرامات من الألياف.

البطاطس

تُعدّ البطاطا مصدراً ممتازاً لفيتامين سي والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على عناصر غذائية أساسية أخرى ونسبة عالية من الألياف: 4 غرامات لكل حبة بطاطا متوسطة الحجم. على الرغم من أن البطاطا ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، إلا أنها نادراً ما تُؤكل بدون إضافة ما. اهرسها مع الحليب، ورشّها بالجبن، وتناول قشورها الغنية بالألياف: فهذا يُخفّض المؤشر الجلايسيمي، ويمنع الارتفاع الحاد في مستوى السكر في الدم.

الحبوب الكاملة

من بين هذه الحبوب، ربما تكون على دراية بالمعكرونة والخبز المصنوعين من القمح الكامل بنسبة 100%. ضع في اعتبارك أيضًا الحبوب الكاملة الأخرى، مثل الجاودار، والفارو، والشوفان، والكينوا. لكل نوع من هذه الحبوب قيمة غذائية مختلفة قليلاً: فالكينوا غنية بالبروتين الكامل، بينما الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض الكوليسترول.



الأصوات: 3