وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كرة لحم

كرات اللحم هذه، الغنية بالعصارة والطرية والخفيفة، محشوة بالأعشاب العطرية. مزيج الديك الرومي فيها أكثر طراوة مما تتخيل، بفضل إضافة جبنة الريكوتا وفتات الخبز المنقوع في الحليب. بمجرد تذوقك لهذه الكرات الرائعة من لحم الديك الرومي، ستنسى وصفة اللحم البقري التقليدية.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت (الكانولا)
• ¾ كوب من فتات الخبز الطازج المطحون ناعماً (3-4 شرائح من الخبز الأبيض، منزوعة القشرة)
• نصف كوب من الحليب
• 450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
• نصف كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
• فص ثوم واحد مبشور
• ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً (حوالي ملعقتين كبيرتين مفرومتين)
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم ديك رومي مفروم، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، بيض، لبن، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ورشيها بزيت الزيتون وزيت الكانولا.
الخطوة الثانية
• ضعي فتات الخبز في وعاء كبير، ثم أضيفي الحليب وقلّبي حتى تتبلل فتات الخبز تماماً. أضيفي باقي المكونات إلى الوعاء واخلطيها بيديكِ لتوزيعها بالتساوي.
الخطوة 3
• خذي ربع كوب من خليط اللحم في كل مرة، ووزعيه بالتساوي على صينية الخبز المُجهزة؛ ستحصلين على 12 كومة. شكّليها برفق على هيئة كرات. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت) واستمري في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج كرات اللحم تماماً.

الأصوات: 2