بدائل اللحوم

لا تحب اللحوم؟ لا مشكلة! هناك 10 أطعمة تمنحك نفس كمية البروتين الموجودة في اللحوم.

1. التوفو. يحتوي نصف كوب من التوفو على 7 غرامات من البروتين. التوفو هو نوع من الجبن مصنوع من خثارة فول الصويا. عند شرائه، افتح العبوة، واستخرج التوفو، ثم ضعه بين منشفتين ورقيتين لإزالة السائل الزائد، واستخدمه في الطبخ حسب الرغبة.

2. تيمبي - منتج فول الصويا المخمر. وهو مصنوع من فول الصوياوله نكهة جوزية خفيفة. يحتوي نصف كوب من التيمبيه على 11 غرامًا من البروتين. يُنصح بطهي التيمبيه لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تناوله. وهو لذيذ مع الخبز وفي العديد من الأطباق الأخرى.

3. العدس. العدس من البقوليات، وعلى عكس البقوليات الأخرى، لا يحتاج إلى النقع قبل الطهي. يحتوي نصف كوب من العدس على 9 غرامات من البروتين. يتوفر العدس مجففًا ومعلبًا. لتحضيره، صفّي السائل واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة قبل استخدامه في الأطباق.

4. بذور الكينوا. يحتوي نصف كوب من هذه البذور على 4 غرامات من البروتين. يمكن إضافتها إلى المعكرونة أو الأرز، أو إلى الحساء والسلطات. تُطهى البذور مثل الأرز، ثم تُضاف إلى أطباق متنوعة أو تُخلط مع الخضراوات.

5. الفاصوليا. تُضفي الفاصوليا مذاقًا رائعًا على أي طبق: سواءً كان حساءً نباتيًا، أو شوربة، أو سلطة. إذا اشتريتَ فاصوليا معلبة، صفِّ السائل وسخِّن الباقي. أما إذا اشتريتَ فاصوليا مجففة، فاغسلها جيدًا عدة مرات، وانقعها في الماء طوال الليل، ثم اطبخها في الصباح وأضفها إلى أطباقك.

6. البيض. هذا المنتج الممتاز مثالي لوجبة الإفطار. تحتوي كل بيضة على 6 غرامات من البروتين. يمكن سلقها، أو خفقها، أو تحضيرها على شكل عجة. مع أن البيض يأتي من الدجاج، إلا أنه لا يحتوي على أي لحم.

7. الجبن القريش. يحتوي نصف كوب من هذا المنتج على 13 غرامًا من البروتين. ولمن يحرصون على رشاقتهم، يتوفر جبن قريش قليل الدسم. وهو لذيذ مع الخضار أو الفاكهة، أو حتى بمفرده.

8. بذور اليقطين. يمكن تناولها طازجة، أو الأفضل تحميصها قليلاً وتتبيلها بالملح والفلفل. تحتوي 28 غراماً من البذور على 7 غرامات من البروتين. مع ذلك، يُنصح بعدم الإكثار منها لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

9. ناتو، الناتو، المعروف أيضاً باسم جبن الصويا الياباني، يُصنع من فول الصويا المخمر ويُقدم مع الأرز. يتوفر هذا الجبن في متاجر البقالة الآسيوية. يحتوي نصف كوب من الناتو على 15.5 غراماً من البروتين.

10. سيتان، أو جلوتين القمح. يحتوي نصف كوب من السيتان على 20 غرامًا من البروتين! إنه بديل ممتاز للحوم. يمتص النكهات بسهولة أثناء الطهي. يحظى السيتان بشعبية كبيرة في الصين واليابان.

كما ترون، هناك العديد من بدائل اللحوم المتاحة. اختر ما يناسب ذوقك!




الأصوات: 1