وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 قطع وافل

يُضفي الحليب الرائب على هذه الفطائر قوامًا خفيفًا للغاية. تُضفي الزبدة المُضافة إلى العجينة قشرةً مقرمشةً رائعة، تحتها فطائر ناعمة ودسمة. كما تُضاف لمسة من السكر إلى العجينة، لتستمتع بها مع شراب القيقب أو غيره من الإضافات الحلوة. هذه الفطائر سريعة وسهلة التحضير، وهي مثالية للفطور أو كحلوى.

مكونات:

• كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
• ملعقة وربع صغيرة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• كوب وربع من الحليب الحامض أو الكفير، رج جيداً
• بيضتان كبيرتان
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• 110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة قليلاً
• شراب القيقب، أو المربى، أو التوت، أو الزبادي، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، الكفير، الوافل، شراب القيقب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني آلة صنع الوافل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا. في وعاء متوسط، اخلطي اللبن الرائب والبيض وخلاصة الفانيليا. أضيفي خليط اللبن الرائب إلى الدقيق واعجنيه حتى يصبح عجينة متماسكة.
الخطوة 3
• أضيفي الزبدة وقلبيها حتى تمتزج جيداً. لا تعجني العجينة كثيراً.
  
  
  عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
الخطوة الرابعة
• رشّ كلا جانبي آلة الوافل المسخّنة مسبقًا برذاذ الطبخ. صبّ كمية كافية من الخليط لتغطية سطح آلة الوافل بشكل خفيف، حوالي ثلث إلى ثلاثة أرباع كوب، حسب حجم الآلة. تذكّر أن الخليط سينتشر عند إغلاق الغطاء.
الخطوة 5
• أغلقي آلة صنع الوافل واطهيها حتى يصبح لون الوافل بنيًا ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا. كرري العملية مع باقي العجين. إذا كان جهاز صنع الوافل الخاص بك يحتوي على سطح متبل جيدًا أو غير لاصق، فقد لا تحتاج إلى رشه برذاذ الطبخ بين الدفعات..
الخطوة 6
• قدمي الفطائر فوراً مع الزبدة أو الشراب أو المربى أو التوت أو الزبادي.

الأصوات: 6