كعكة طين المسيسيبي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

فطيرة الشوكولاتة المفتوحة هذه حلمٌ لعشاق الشوكولاتة. فهي ليست لذيذة ورطبة فحسب، بل سهلة التحضير أيضاً. إذا كنتَ تتوق لانتهاء أسبوع العمل، فجرّب هذه الوصفة. تتكون من طبقة من كعكة الشوكولاتة الرطبة والكثيفة، مغطاة بالمارشميلو الذائب، ثم بطبقة من كريمة الشوكولاتة، ومزينة بالجوز المفروم. يُذكّر شكل الحلوى بضفاف نهر المسيسيبي الخصبة بعد الفيضان، ومن هنا جاء اسمها. بينما لا تزال كعكة الشوكولاتة دافئة، رشّها بالمارشميلو الصغير، ثم غطّها بكريمة الشوكولاتة الساخنة والمكسرات. يُمكن استبدال الجوز بالبيكان. اترك الكعكة تبرد تماماً قبل التقديم. إنها طريقة مثالية لإنهاء أمسية رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الدقيق الممتاز
110 غرام من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الكاكاو
ربع كوب من الماء
بيضتان
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
عبوة واحدة من حلوى المارشميلو الصغيرة

طلاء زجاجي

110 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
6 ملاعق كبيرة من الحليب
عبوة واحدة (450 غرام) من السكر البودرة
كوب واحد من الجوز أو البقان المفروم
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، لبن، الجوز، جوز البقان، الكاكاو، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزيت ورشيها بالدقيق.
في وعاء كبير، اخفقي السكر والملح والدقيق معاً. في قدر، ضعي الزبدة والزيت النباتي ومسحوق الكاكاو وربع كوب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي خليط الدقيق.

اخفقي البيض، وبيكربونات الصوديوم، والحليب الرائب، وخلاصة الفانيليا معًا. أضيفي المزيج إلى خليط الشوكولاتة، واخلطي جيدًا، ثم اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
حضّر طبقة التزجيج.

أثناء خبز الكيك، ذوّبي الزبدة ومسحوق الكاكاو في الحليب على نار هادئة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي السكر البودرة وقلّبي. أضيفي المكسرات وخلاصة الفانيليا تدريجيًا مع التقليب. أخرجي الكيك من الفرن، وبعد أن يبرد قليلًا، زيّنيه بقطع المارشميلو الصغيرة. صبّي طبقة التزيين الدافئة فوق الكيك المغطى بالمارشميلو. اتركي الكيك يبرد ثم قدّميه.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي / بولا دين

وصفات مشابهة