شوي ميسيسيبي

الأصوات: 1

وقت: 8 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

يُعدّ لحم المسيسيبي المشوي طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وهو سهل التحضير. على عكس أنواع اللحوم المشوية الأخرى، يُطهى هذا اللحم في قدر الطهي البطيء بدلًا من الفرن، باستخدام مكونات بسيطة: الزبدة، ومزيج المرق، وصلصة الرانش، والفلفل الحار المخلل. تُخلط جميع المكونات معًا في قدر الطهي البطيء، ثم تُضاف قطعة كبيرة من اللحم - أي قطعة، حتى أقسى القطع - ويُترك اللحم لينضج لعدة ساعات. يصبح اللحم طريًا جدًا وغنيًا بالنكهة، ويسهل تقطيعه بالشوكة. يُمكن تقديم هذا اللحم المشوي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية لعشاء عائلي يوم الأحد، أو استخدامه لتحضير سندويشات لذيذة ومشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم البقر تزن من 1.3 إلى 1.8 كيلوغرام. (انظر الملاحظة)
110 غرام من الزبدة
عبوة واحدة من خليط المرق
عبوة واحدة مزيج تتبيلة الرانش الجافة
فلفل بيبرونشيني حسب الرغبة، وقليل من التتبيلة من البرطمان.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي اللحم في قدر الطهي البطيء. أضيفي الزبدة، ومزيج المرق، وصلصة الرانش، والفلفل مع التتبيلة. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم، لمدة 8 ساعات تقريباً.

نصائح في الطهي

يمكنك استخدام لحم الكتف أو الخاصرة أو الفخذ. وإذا رغبت، يمكنك تحمير اللحم مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / لحمة / المقبلات / شطائر / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة