وقت: --
تعقيد: بسهولة

كعكة إسفنجية بذور الخشخاش مع الجوز وصلصة المشمش المجفف بلون العنبر.

مكونات:

• 80 غرام من الزبدة الطرية
• 210 غرام من السكر
• 4 بيضات
• 20 مل من الروم الخفيف
• 120 غرام من بذور الخشخاش + 5 غرام إضافية للتزيين
• 60 غرام من الجوز المقشر
• 100 غرام من الدقيق المنخول
• 5 حبات من ثمار الفيزاليس للتزيين

صلصة المشمش المجفف:

• 100 غرام من المشمش المجفف
• 30 غرام من هريس التوت
• 60 غرام من السكر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، الروم، الخشخاش، الجوز، دقيق، الكرز الأرضي، المشمش المجفف، توت العُليق

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا ويذوب السكر تمامًا. استمري في الخفق أثناء إضافة البيض والرم.
الخطوة الثانية
• ضعي بذور الخشخاش في قطعة قماش قطنية وانقعيها في ماء دافئ. اعصريها جيداً، ثم ضعيها في الخلاط مع الجوز، واطحنيها. امزجيها مع خليط البيض والزبدة، ثم أضيفي الدقيق، واعجنيها.
الخطوة 3
• بطّن قالب الكيك بورق الزبدة، ثم اسكب الخليط فيه. اخبزه لمدة 30-35 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد في القالب.
الخطوة الرابعة
• لتحضير الصلصة، افرمي المشمش المجفف فرماً ناعماً، ثم غطيه بالماء تماماً، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح طرياً. اتركيه ليبرد ثم اخلطيه في الخلاط حتى يصبح ناعماً. لمذاق أقوى، أضيفي هريس التوت والسكر واخلطي جيداً.
الخطوة 5
• قطّعي الكعكة إلى قطع، واسكبي الصلصة فوق كل قطعة، وزيّنيها ببذور الخشخاش ونبات الفيساليس، ثم قدّميها.

الأصوات: 3