معكرونة بالجبن مع لحم مقدد

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

طبق معكرونة بالجبنة منزلي الصنع، مصنوع من معكرونة مغطاة بصلصة جبنة كثيفة، لذيذ دائمًا. لكنه يصبح ألذّ عند إضافة قطع لحم مقدد مقرمشة. امزج المعكرونة والجبنة المطبوخة مع الرو (مزيج من الزبدة والدقيق) وجبنة الشيدر البيضاء المبشورة، واخبزها في صينية حتى يصبح لونها ذهبيًا. قبل التقديم، زيّن الطبق بقطع لحم مقدد مقلية، وبصل، وثوم، وزعتر طازج. هذا الطبق لا يُقاوم! مثالي لوجبة فطور دسمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
4 أكواب من الحليب
2-3 أغصان من الزعتر
4 فصوص ثوم مهروسة ومفصولة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
5.5 أكواب من جبنة الشيدر البيضاء الحادة المبشورة
ربع كوب من البقدونس المفروم
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة عرضياً إلى شرائح رفيعة
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
فصان من الثوم المهروس
أوراق ربع حزمة من الزعتر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، لحم خنزير مقدد، لبن، جبنة الشيدر، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة 8-9 دقائق، حتى تنضج. صفّيها.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

في قدر صغير، سخّني الحليب مع أغصان الزعتر وفصّين من الثوم. في مقلاة كبيرة وعميقة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر لمنع تكوّن التكتلات. صفّي الحليب وأضيفيه إلى خليط الزبدة والدقيق. استمري في الخفق بقوة والطهي حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.
أضيفي 4 أكواب من الجبن واستمري في الطهي مع التقليب حتى يذوب الجبن. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي المعكرونة المطبوخة والبقدونس وقلّبي جيداً لتغطية المعكرونة بخليط الجبن. انقلي الخليط إلى صينية فرن سعتها 3 لترات، ورشّي عليها ما تبقى من الجبن (1.5 كوب). اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح سطحها ذهبياً ومقرمشاً.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة على الموقد. أضيفي لحم الخنزير المقدد، واتركيه حتى يذوب الدهن، ثم اقليه حتى يصبح مقرمشاً. أضيفي البصل والثوم وأوراق الزعتر، واقليها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يذبل البصل. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
لتقديم الطبق، وزّعي خليط لحم الخنزير المقدد فوق المعكرونة بالجبنة. استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع حصص فردية، مع الحرص على أن تحتوي كل حصة على كمية قليلة من خليط لحم الخنزير المقدد.

فئات:

وصفة / طعام مريح / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة