وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة

الهليون مع لحم الخنزير المقدد وصلصة سابايون - وصفة مفصلة.

مكونات:

• أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
• 4 صفار بيض
• 3 ملاعق كبيرة من الماء
• ملعقة كبيرة واحدة من الأبيض خل النبيذ
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• قرصة فلفل حريف
• كيلوغرام واحد من الهليون، قم بتقليم أطراف السيقان القاسية
• 5 ريشات الثوم المعمرمقطعة إلى حلقات

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير مقدد، بيض، خل النبيذ، خردل ديجون، الفلفل الحار المطحون، الهليون، الثوم المعمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة. صفيها على مناشف ورقية، مع الاحتفاظ بالدهن المذاب.
الخطوة الثانية
• في وعاء مقاوم للحرارة، اخلطي صفار البيض، و3 ملاعق كبيرة من الماء، وخل النبيذ الأبيض، والخردل، ورشة من الفلفل الحار. ضعي الوعاء فوق حمام مائي، واخفقي باستمرار حتى يصبح الصوص كثيفًا، لمدة 4 دقائق. ارفعي الوعاء من الحمام المائي، ومع الاستمرار في الخفق، أضيفي ملعقة كبيرة من الدهن المذاب والملح حسب الرغبة.
الخطوة 3
• اسلقي الهليون في ماء مملح ثم انقليه إلى طبق التقديم. رشي عليه صلصة سابايون وزينيه باللحم المقدد والبصل الأخضر.

الأصوات: 1