كيفية إذابة اللحوم المجمدة: تعليمات خطوة بخطوة

الخطوة 1: قم بإذابة الثلج طوال الليل

من الأفضل التخطيط لإذابة الثلج مسبقًا. اترك اللحم في وعاء في الثلاجة ليذوب طوال الليل. سيكون جاهزًا للطهي في اليوم التالي.

الخطوة الثانية: الأمن

لا تخزن اللحوم في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. لا يُعاد تجميد اللحوم المذابة إلا إذا كانت ستُستخدم في المرق أو الحساء أو غيرها من الأطباق السائلة.

الخطوة 3: طهي اللحوم المجمدة في نفس اليوم

إذا كان لديك لحم مجمد وتخطط لطهيه اليوم، فهناك طريقة أسرع لإذابته: طريقة الماء البارد. خزّن اللحم المقطع والمفروم في كيس محكم الإغلاق مع أقل قدر ممكن من الهواء. التخزين السليم يمنع نمو البكتيريا وتسرب السوائل.

الخطوة الرابعة: إذابة الثلج في الماء البارد

ضع اللحم، وهو لا يزال في كيسه، في وعاء كبير واملأه بالماء البارد. غيّر الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب اللحم. يمكن إذابة كيس لحم وزنه 450 غرامًا في ساعة أو أقل. أما إذابة 1350-1800 غرام من اللحم بهذه الطريقة فستستغرق أكثر من ساعتين.

الخطوة 5: جاهز للطهي

تذكر، لا تعيد تجميد اللحوم. إذا اتبعت نصيحتنا، فسيكون العشاء جاهزًا في وقت قصير جدًا.