سبانكوبيتا (فطيرة يونانية مع جبنة الفيتا والسبانخ)

الأصوات: 9

طريقة عمل سبانكوبيتا (فطيرة السبانخ والجبنة الفيتا اليونانية)

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سباناكوبيتا (فطيرة يونانية مع الفيتا والسبانخ) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد (بعد إذابته)
40 ورقة (عبوة واحدة) من عجينة الفيلو المجمدة (تذوب طوال الليل في الثلاجة)
نصف كوب من زيت الزيتون
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم (الجزء الأبيض والأخضر)
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
3 بيضات من فئة CO مخفوقة قليلاً
200 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
225 غرام من الزبدة المذابة
نصف كوب فتات الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الفيلو، سبانخ، جبنة الفيتا، البصل الأخضر، فتات الخبز، بيض، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل الأخضر. قلّبيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى. في هذه الأثناء، اعصري معظم السائل من السبانخ وضعيه في وعاء. أضيفي البصل الأخضر، والشبت، والبيض، وجبنة الفيتا، والملح، والفلفل، وقلّبي المكونات.
ضعي رقائق الفيلو تحت منشفة مطبخ رطبة. افردي رقاقة واحدة. ادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بفتات الخبز. كرري العملية، بوضع طبقة ثانية من العجين فوق الأولى، ودهنها بالزبدة المذابة ورشيها بفتات الخبز، وهكذا حتى تحصلي على 10 رقائق.

ضعي ثلاثة أرباع كوب من خليط السبانخ على شكل أسطوانة على طول أحد أطراف عجينة الفيلو. لفيها. ادهني سطح العجينة بالزبدة، ثم افردي الأسطوانة الناتجة على شكل دائرة قطرها ٢٫٥ سم. ضعيها على صينية خبز مدهونة. كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين والحشوة.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر مالحة / المطبخ اليوناني / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة