وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق أرز مقلي مع بيض وشرائح لحم - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 350 غرام من شريحة لحم الخاصرة (لحم الخاصرة البقري)، مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقتان صغيرتان من السكر
• 4 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء والخضراء)
• فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
• 3 أكواب من الأرز البني المجمد، بعد إذابته
• 4 أكواب من السبانخ
• كوب واحد من الفاصوليا المنبتة
• أربع بيضات كبيرة
• صلصة سريراتشا الحارة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، أرز بني، سبانخ، بيض، صلصة الصويا، صلصة سريراتشا، البصل الأخضر، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج صلصة الصويا والسكر والجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم وزيت السمسم في وعاء كبير؛ أضف اللحم واتركه منقوعاً لمدة 10 دقائق. سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف شرائح اللحم والتتبيلة وتبّلها قليلاً بالملح والفلفل.
  
  اطبخي اللحم دون تقليب حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني من الأطراف، حوالي 3 دقائق. قلّبي اللحم واستمري في طهيه حتى ينضج تماماً، حوالي دقيقتين إضافيتين. انقليه إلى وعاء.
الخطوة الثانية
• سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاة. أضيفي الأرز، وتبّليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح، واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي السبانخ؛ ويمكن استبدال الأرز بالسبانخ. ملفوف البروكليأضيفي اللحم وعصارته من الوعاء وسخّنيه جيداً. ارفعيه عن النار وقلّبي فيه براعم الفاصوليا، ثم تبّليه بالملح والفلفل. وزّعي الأرز المقلي على أطباق التقديم.
الخطوة 3
• امسحي المقلاة، وضعيها على نار عالية، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي المتبقي. اكسري البيض، وتبليه بالملح، واطهيه حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، حوالي 3 دقائق. ضعي بيضة وبصلة خضراء في كل طبق. رشي صلصة سريراتشا حسب الرغبة.

الأصوات: 1