كيفية سلق البيض بشكل مثالي

الأصوات: 114

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

اطبخي بيضًا مسلوقًا بشكل مثالي. ما أسهل من سلق البيض؟ مع ذلك، غالبًا ما نشعر بالإحباط من البيض المطهو أكثر من اللازم أو البيض الذي يصعب تقشيره. ستساعدك هذه التعليمات البسيطة على سلق البيض بسهولة حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة، مما يسهل تقشيره. للحصول على تقشير سهل، أضيفي ملعقة من صودا الخبز إلى الماء قبل السلق، ثم بردي البيض المسلوق في ماء مثلج، ثم اسلقيه دون سلق: اتركي البيض يغلي ثم ضعيه في الماء الساخن للمدة المحددة. سيمنع هذا طهي صفار البيض أكثر من اللازم، حتى لو كنتِ تسلقينه جيدًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة من صودا الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البيض في قدر كبير ذي غطاء. املئيه بالماء البارد حتى يغطي البيض تماماً، ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم. ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء، أطفئي النار وغطي القدر.
اترك البيض في الماء الساخن حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة: 3 دقائق للبيض المسلوق نصف سلقة؛ 6 دقائق للبيض متوسط النضج؛ 12 دقيقة للبيض المسلوق جيدًا.