بودنغ الفانيليا مع الحليب

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

بودنغ الفانيليا الرقيق هذا لذيذ بمفرده، لكنه يصبح ألذ وأكثر ثراءً بقوامه مع قطع بسكويت الشوكولاتة المقرمشة. قلّب بعض قطع البسكويت المقرمشة في البودنغ، ثم انثر ما تبقى من الفتات فوق الحلوى في الأطباق. سيبدو رائعًا حقًا. حضّر البودنغ في الليلة السابقة ليبرد ويتماسك جيدًا في الثلاجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4.5 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من السكر
ثلث كوب من نشا الذرة
5 صفار بيض كبير مخفوق
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
110 غرام من بسكويت رقائق الشوكولاتة (حوالي 20 قطعة).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بودنغ الفانيليا، بيض، لبن، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخني 4 أكواب من الحليب على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً جداً.
في وعاء كبير، اخلطي السكر ونشا الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخفقي صفار البيض مع نصف كوب الحليب المتبقي.

أضيفي نصف كمية الحليب الساخن إلى خليط البيض واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي خليط البيض والحليب تدريجياً إلى القدر مع الخفق المستمر. اطهي المزيج على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلي. استمري في الطهي مع الخفق المستمر حتى يصبح البودينغ كثيفاً، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا.
اتركي البودينغ ليبرد قليلاً مع التقليب عدة مرات لمنع تكون قشرة. ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على البودينغ وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويصبح قوامه كثيفاً، لمدة 4 ساعات تقريباً.
قبل التقديماخفقي البودينغ جيداً حتى يصبح ناعماً. ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ثم اسحقيه برفق باستخدام الجانب الأملس من مطرقة اللحم أو قاع كوب قياس. احتفظي بنصف كوب من البسكويت المسحوق، ثم أضيفي الباقي إلى البودينغ. وزّعي البودينغ على ستة إلى ثمانية أوعية صغيرة، وزيّنيها بالبسكويت المسحوق المتبقي.

فئات:

وصفة / طعام مريح / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة