بودنغ الأرز الهندي

الأصوات: 4

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 441، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 159 ملغ، سكر 44 ج.

يُحضّر بودنغ الأرز الهندي من أرز بسمتي غني بالنشا، ويُنكّه بالفستق والهيل وماء الورد، مما يضفي على الحلوى نكهة شرقية آسرة. في هذه الوصفة، لا يُغسل الأرز، فالنشا الذي يغلّفه ضروري لقوام البودنغ الرائع. إذا لم يتوفر ماء الورد، يُمكن إضافة أي خلاصة من اختيارك، مثل الفانيليا أو اللوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف ملعقة كبيرة من أرز بسمتي
6 أكواب من الحليب كامل الدسم
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من الفستق أو اللوز المفروم غير المملح، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بسمتي، لبن، الهيل، ماء الورد، الفستق، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير ذي قاع سميك، اخلط الأرز والحليب والهيل واتركه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر.
خفّف الحرارة إلى درجة الغليان الخفيف واتركه ينضج مع التقليب باستمرار لمدة 45-50 دقيقة. يجب أن يصبح الأرز طرياً وأن يتبخر نصف كمية الحليب، ليصبح قوامه شبيهاً بالعصيدة.

أضيفي السكر وماء الورد أو الفانيليا والفستق. قلّبي المزيج ثم ارفعيه عن النار. قدّميه دافئًا أو باردًا، ورشّيه بالفستق. يُمكن تقديم بودنغ الأرز مع الفاكهة الطازجة أيضًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الهندي / آرتي سيكويرا

وصفات مشابهة