كعكات شراب البيض

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

هذه الكعكات الشهية غنية بنكهة مشروب البيض الحارة، وتتميز بمظهرها الاحتفالي الرائع. ستستمتع بمذاق جوزة الطيب والقشدة والرم الساحر في كل قضمة. تُزيّن كل كعكة، وهي لا تزال دافئة، بقطعة حلوى مخططة من الشوكولاتة البيضاء والحليب، ليُكمّل مظهرها الرائع مذاقها المميز. إنها متعة مثالية لأعياد الشتاء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر
ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة
1-1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الروم
رشة صغيرة من القرنفل المطحون
صفار بيضة كبيرة واحدة
4 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
24 قطعة حلوى مخططة من الشوكولاتة البيضاء والحليب، مثل هيرشي هاجز، منزوعة الغلاف المعدني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، جوزة الطيب، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح حتى يمتزجوا جيداً. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع نصف كوب من السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.

أضيفي الكريمة، وخلاصة الروم، والقرنفل، وصفار البيض، وملعقتين صغيرتين من جوزة الطيب، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي خليط الدقيق، واخلطي على سرعة منخفضة حتى تتشكل العجينة.
شكّلي العجينة إلى 24 كرة صغيرة بحجم 2.5 سم. في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب السكر المتبقي مع ملعقتين صغيرتين من جوزة الطيب. دحرجي الكرات في خليط السكر المتبل لتغطيتها بالكامل، ثم ضعيها على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزي البسكويت مع تدوير صواني الخبز في منتصف المدة، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، حوالي 14 دقيقة.
أخرجي صواني الخبز من الفرن، وضعيها على رف سلكي، ثم اضغطي فوراً بقطعة شوكولاتة على كل قطعة بسكويت وهي لا تزال طرية وساخنة. لا تحركي البسكويت حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً ويبرد البسكويت، لمدة ساعة على الأقل.