مانجو متبل بالزنجبيل

الأصوات: 3

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لتر واحد

مانجو متبل بالزنجبيل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عود قرفة واحد
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
3 حبات هيل مطحونة
ربع كوب من السكر
عصير نصف ليمونة
ملح خشن
6 شرائح رقيقة من الزنجبيل
2 فلفل تشيلي دي أربول مجفف
¾ كوب خل طعام بنسبة 5% (يفضل من مواد خام طبيعية)
حبتان كبيرتان من المانجو المتماسكة، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح بسمك 1.2 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، جذر الزنجبيل، القرفة، الكمون، الهيل، الفلفل الحار، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، حمّص عود القرفة وبذور الكمون وحبوب الفلفل والهيل مع التقليب لمدة 4 دقائق.
تحضير المحلول الملحي: في قدر متوسط الحجم، اخلط الخل، و¾ كوب من الماء، والسكر، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من الملح، والزنجبيل، والفلفل الحار، والتوابل المحمصة. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.

ضع المانجو في مرطبان سعة لتر واحد، واسكب المحلول الملحي، واتركه يبرد تماماً. أغلق المرطبان بإحكام وضعه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

فئات:

وصفة / حفظ / طبق مخلل / المقبلات / المقبلات النباتية

وصفات مشابهة