مانجو مشوي مع فلفل هالبينو

الأصوات: 1

طريقة تحضير المانجو المشوي مع فلفل الهالبينو

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 112، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 141 ملغ، سكر 15 ج.

مقبلات شهية، غنية بالعصارة، ومُحضّرة من شرائح المانجو المشوية والمكرملة. تتناغم حلاوتها ونكهة الصنوبر الخفيفة مع حرارة الفلفل الحار والهالبينو الطازج. يُضفي عصير الليمون لمسة منعشة على المزيج. ولتخفيف حدة الفلفل وإضفاء لمسة كريمية خفيفة، يُنصح برش شرائح المانجو بالقشدة الحامضة قبل التقديم. يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة ويُقدّم كمقبلات أو كطبق جانبي مع الدجاج أو لحم الخنزير المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات مانجو
فلفل كايين، حسب الرغبة
زيت زيتون لرشه فوق المانجو
ليمونة واحدة، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من الكريمة الحامضة المكسيكية (أو ثلث كوب من الكريمة الحامضة ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الحليب)
شرائح رقيقة من فلفل الهالبينو والكزبرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، الفلفل الحار المطحون، الليمون، الكريمة الحامضة، الفلفل جالابينو، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة. قشّر المانجو وقطّع اللب إلى شرائح كبيرة ومسطحة، ثم ضعها على صينية خبز. رشّ شرائح المانجو بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، ثم اسكب عليها القليل من زيت الزيتون. اقلب الشرائح وكرّر العملية.
اشوي المانجو مع تقليبها مرة واحدة حتى تظهر عليها علامات الشواء المقرمشة، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. انقليها إلى طبق التقديم ورشي عليها عصير الليمون. قدميها مع الكريمة الحامضة وزينيها بالفلفل الحار والكزبرة.

فئات: