توابل أومامي

الأصوات: 2

وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 غرامًا

يستمد هذا التتبيل نكهته المميزة الغنية من مسحوق فطر البورشيني. يُحفظ جيدًا، لذا حضّر كمية مضاعفة منه لتكون جاهزة للاستخدام. ستُذهلك قدرته على إضفاء لمسة رائعة حتى على أبسط الأطباق اليومية. إليك طريقتان مفضلتان لدينا لاستخدامه: أضفه إلى المعكرونة بالجبن أو الفشار، لمذاق أكثر حيوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق فطر البورشيني
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفطر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفشار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج مسحوق الفطر، ومسحوق البصل، ورقائق الفلفل الحار، ومسحوق الخردل، والزعتر، وملعقتين صغيرتين من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء صغير. انقل المزيج إلى وعاء محكم الإغلاق. يمكن حفظ توابل الأومامي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
معكرونة بالجبن:

أضيفي ملعقة كبيرة من توابل أومامي إلى صلصة الجبن الجاهزة قبل خلطها مع المعكرونة.

الفشار:

سخّني كيسًا من الفشار بنكهة طبيعية وزنه 100 غرام في الميكروويف. رشي عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من توابل أومامي.

فئات:

وصفة / الصلصات / التوابل / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة