توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
الأصوات: 1
وقت: 5 دقائق
أحيانًا، عند تحضير طبق مميز، قد تفتقد بعض التوابل التي تمنحه نكهة فريدة، وهذه الخلطات يصعب إيجادها. ومن الأمثلة على ذلك توابل "سازون"، وهي توابل شائعة في مطبخ أمريكا اللاتينية. مع ذلك، يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل بالنسب الصحيحة، وحفظها في مرطبان محكم الإغلاق، واستخدامها في طهي اللحوم والدجاج والشوربات واليخنات، لتضفي عليها نكهة جنوبية مميزة ولمسة لذيذة.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة من بذور الأناتو المطحونة
(يتم استخراج بذور الأناتو من ثمار شجرة الأناتو البرازيلية وتستخدم لتلوين الزيوت والنقانق والأجبان والقشدة باللون الأحمر البرتقالي في مطابخ منطقة البحر الكاريبي والبرازيل وأمريكا اللاتينية والمطبخ الفلبيني) - ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نوصي
وصفة:
ملعقة ونصف صغيرة من هذا الخليط تعادل عبوة واحدة من توابل السازون الجاهزة. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق.
وصفات بمكونات مماثلة: توابل الدواجن، كسبرة، الكمون، أناتو، مسحوق الثوم، مردقوش
فئات:
وصفات مشابهة
