بودينغ خبز البريتزل بالكراميل المملح

الأصوات: 3

طريقة تحضير بودنغ خبز البريتزل بالكراميل المملح

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

لا يقتصر مذاق بودنغ الخبز الفريد هذا على الكراميل المملح فحسب، بل يشمل أيضاً قطع البريتزل. حوّل قطع البريتزل الهشة والطرية إلى بودنغ خبز لذيذ بنكهة مالحة وحلوة، ثمّ زيّنه بصلصة كراميل خفيفة، تُحضّر بسرعة في الميكروويف باستخدام الكراميل المذاب والزبدة والقشدة الكثيفة. يُعدّ هذا الطبق مثالياً للفطور أو كحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ الخبز

60 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
220 غرام من شرائح الخبز الأبيض، منزوعة القشرة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
عبوة واحدة (350 غرام) من المعجنات اللينة المجمدة (6 قطع)، بما في ذلك أكياس الملح
كوب ونصف من الحليب
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة + 3 صفار
12 قطعة من حلوى الكراميل الطرية، مقطعة إلى نصفين

صلصة الكراميل

12 قطعة من حلوى الكراميل الطرية
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، بيض، كريم، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن في المنتصف وسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز سعتها لتران (2 لتر) بالزبدة.
بودنغ الخبز:

وزّعي مكعبات الخبز على صينية خبز. رشي عليها الزبدة المذابة وقلّبيها. اخبزيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 10-15 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً.

في هذه الأثناء، سخّني قطع البريتزل في الميكروويف وفقًا لتعليمات العبوة (لا تستخدمي كل الملح). قطّعي كل قطعة بريتزل إلى أربعة أجزاء. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الحليب، والقشدة، والسكر، وخلاصة الفانيليا، والبيض الكامل، وصفار البيض. ضعي مكعبات الخبز في صينية الخبز المُجهزة. ضعي فوقها قطع البريتزل (مع قلب بعضها لإظهار الجوانب المحمرة)، ثم ضعي فوقها أنصاف حلوى الكراميل. اسكبي خليط القشدة فوقها. غطّي الصينية بورق القصدير واتركيها لمدة 20 دقيقة.
اخبزيها حتى يتماسك بودنغ الخبز ويصبح متماسكاً قليلاً في المنتصف، لمدة 45-55 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

صلصة الكراميل:

في هذه الأثناء، امزج الكراميل والزبدة والكريمة الثقيلة في وعاء صغير. سخّن المزيج في الميكروويف مع التحريك حتى يذوب الكراميل والزبدة، لمدة دقيقتين تقريبًا. اخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. يمكن تحضير صلصة الكراميل مسبقًا وإعادة تسخينها لتخفيف قوامها قبل التقديم.

قبل التقديم، قم برش بودنغ الخبز بصلصة الكراميل ورش عليه ما تبقى من ملح البريتزل.