صلصة الكراميل بالشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1040، إجمالي الدهون 73 ج.، الدهون المشبعة 45 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 105 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 183 ملغ، الصوديوم 149 ملغ، سكر 99 ج.

لا شيء ألذ من صلصة الكراميل سوى صلصة الشوكولاتة! تحضيرها في المنزل سهل للغاية: أولاً، اغلي الكراميل، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة الداكنة حتى تذوب تماماً. اسكبي هذه الصلصة الدافئة من الشوكولاتة والكراميل على الآيس كريم والزبادي والحلويات الأخرى. يمكنكِ تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الفاتح أو الداكن
ملعقتان كبيرتان من الماء
¾ كوب كريمة ثقيلة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة، مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكراميل، شراب الذرة، الشوكولاتة الداكنة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر وشراب الذرة والماء. سخّني المزيج على نار متوسطة، مع ترطيب جوانب القدر بالماء حسب الحاجة، حتى يذوب السكر. استمري في الطهي مع تحريك القدر بملعقة دون تقليب الكراميل، حتى يتحول لون السكر إلى اللون الكهرماني، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة والزبدة بحذر. انتبهي، فقد يتناثر الكراميل. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الشوكولاتة وخلاصة الفانيليا والملح إلى الكراميل الساخن وقلّبي حتى تمتزج المكونات تماماً. قدّميه دافئاً.
يُحفظ في وعاء مُحكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يُعاد تسخين الصلصة ببطء في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح دافئة وقابلة للسكب. احرص على عدم تسخينها أكثر من اللازم، فقد يؤدي ذلك إلى انفصال الزبدة عن الكراميل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة