كعكة القهوة والكراميل تريس ليتشيس

الأصوات: 2

طريقة عمل كعكة تريس ليتشيس بالقهوة والكراميل

صورة الطبق: كانغ كيم

وقت: ساعتان و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

كعكة القهوة والكراميل "Tres Leches" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير
1.5 كوب من السكر
350 غرام. كعكة إسفنجية جاهزةمقطعة إلى طبقتين
بيضتان كبيرتان
4 صفار بيض
400 غرام الحليب المكثف
350 غرام من الحليب المركز
كوب واحد من الكريمة الثقيلة المبردة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قهوة، بسكويت، بيض، الحليب المكثف، حليب مركز، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير الكراميل: في وعاء، ذوّبي القهوة في ثلث كوب من الماء الدافئ. ضعي السكر في مقلاة متوسطة الحجم وسخّنيها على نار متوسطة الحرارة مع تحريك المقلاة بحركة دائرية دون تقليب، حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى كهرماني، لمدة 7 دقائق تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار واسكبي القهوة بحذر مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي الكراميل في صينية خبز مستطيلة، ثم أميلي الصينية ووزّعيه بالتساوي على قاعها. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.

ضع البسكويت فوق الكراميل واستخدم شوكة لعمل ثقوب في جميع أنحاء السطح.
اخفقي البيض وصفار البيض في وعاء حتى يصبح المزيج رغوياً. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الحليب المكثف تدريجياً، ثم الحليب المبخر. اضغطي برفق على الكيك الإسفنجي بخليط البيض. غطي الصينية بورق القصدير، وضعي الكيك في الفرن، واخبزيه حتى ينضج السوفليه، لمدة 50-60 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن، واكشفيه، واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة.
مرري سكينًا حول حافة القالب لفصل الكيك قليلًا. ثم غطي القالب بصحن واقلبيه بحرص، واسكبي الكراميل المتبقي فوقه. ضعي الكيك في الثلاجة واتركيه ليبرد لمدة ساعتين تقريبًا.
باستخدام الخلاط، اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة وهشة. قطعي الفطيرة إلى شرائح وغطيها بالمزيد من الكريمة.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / حلويات سريعة / الحلويات / الكعك / الكعك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اللاتيني الأمريكي

وصفات مشابهة