كعكة جذع شجرة عيد الميلاد

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُعدّ كعكة جذع شجرة عيد الميلاد هذه بديلاً أسهل لكعكة جذع الشجرة التقليدية. تعتمد على كعكة شوكولاتة جاهزة، ولكن يمكنك استخدام وصفتك المفضلة إن رغبت. مُزيّنة بكريمة دولسي دي ليتشي ورقائق الشوكولاتة، ومغطاة بفطر التوت وطحالب الفستق، تبدو الكعكة رائعة وواقعية للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة شوكولاتة جاهزة مكونة من طبقتين بقطر 20 سم، مغطاة بطبقة من الشوكولاتة اللامعة
علبة واحدة (400 غرام) من دولسي دي ليتشي
كوب واحد من كريمة الفانيليا الجاهزة
450 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
220 غرام من شوكولاتة الحليب، مفرومة
المرزبان، حسب الحاجة
3-6 حبات من التوت
3-6 حبات فراولة بأحجام مختلفة، مقشرة
كوب واحد من الفستق المقشر
ملون طعام سائل أخضر لتلوين الفستق
ملون طعام سائل أصفر لتلوين الفستق
نصف كوب من حلوى المارشميلو الصغيرة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
سكر بودرة للتزيين
معدات خاصةحامل كيك دوار؛ كيسان للحلويات بفوهات دائرية كبيرة؛ ملعقة كيك مسننة؛ حصيرة خبز سيليكون؛ أسياخ خشبية رفيعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت، توت العُليق، الفراولة، الفستق، سكر بودرة، الكاكاو، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الكعكة على قاعدة دوارة أو طبق كعك من الورق المقوى.
زيّني الجزء العلوي من الكعكة:

امزج حوالي ثلاثة أرباع كمية دولسي دي ليتشي مع ربع كوب من كريمة الفانيليا، ثم انقل المزيج إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية كبيرة (هذه ستكون كريمة التزيين الداكنة). امزج الكمية المتبقية من دولسي دي ليتشي مع الكمية المتبقية من كريمة الفانيليا (ثلاثة أرباع كوب)، ثم انقل المزيج إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية كبيرة (هذه ستكون كريمة التزيين الفاتحة).

ابدأ من منتصف الكعكة، وشكّل دوائر متحدة المركز من كريمة التزيين الداكنة لتشكيل دائرة قطرها حوالي 5 سم. باستخدام ملعقة مسطحة، افردها لتشكيل دائرة قطرها 8 سم.
ضعي كريمة تزيين فاتحة اللون حول هذه الدائرة، مع ترك مسافة 2 سم تقريبًا من حافة الكعكة. باستخدام ملعقة مسطحة نظيفة، وزعيها حتى الحواف. ثم قومي بتنعيم السطح بالكامل باستخدام ملعقة مسطحة نظيفة.
ضع طرف ملعقة مسطحة مسننة في منتصف الكعكة وقم بتدويرها ببطء لتشكيل حلقات تشبه الشجرة. عندما تتقاطع الخطوط، ارفع الملعقة بحذر (إذا لم تكن لديك ملعقة مسطحة، يمكنك استخدام شوكة لتحقيق هذا التأثير).
لحاء الشوكولاتة:

بطّن صينية خبز بورق سيليكون واتركها جانبًا. ذوّب الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب كلًّا على حدة في حمام مائي أو في الميكروويف. اسكب الشوكولاتة الداكنة على صينية الخبز المُجهّزة، ووزّعها بملعقة مسطحة دون تمليسها. رشّ شوكولاتة الحليب المذابة فوقها. باستخدام حافة ملعقة مسطحة صغيرة أو سكين زبدة، ارسم خطوطًا عمودية ودوامات في الشوكولاتة لإضفاء مظهر يشبه لحاء الشجر. اضغط على الشوكولاتة بدرجات متفاوتة للحصول على ملمس مميز. اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قسّم الشوكولاتة إلى قطع عمودية كبيرة بأطوال متفاوتة لتشكيل قطع الشوكولاتة. غطّي جوانب الكعكة بقطع الشوكولاتة.
فطر التوت:

شكّلي قطعًا من عجينة اللوز بحجم سنتيمتر واحد بين أصابعك، واجعليها على شكل سيقان فطر، مع توسيع قاعدتها لتتمكن من الوقوف بشكل مستقيم. أدخلي ساقًا في تجويف كل حبة توت وفراولة، وثبّتيها بأعواد أسنان إذا لزم الأمر. رتّبي الفطر بأحجام وأشكال مختلفة لإضفاء مظهر أكثر واقعية على الكعكة. ضعي الفطر على جوانب الكعكة وسطحها، واضغطي برفق لضمان التصاق عجينة اللوز بالسطح.
طحلب الفستق وحبيبات المارشميلو:

ضعي الفستق في محضرة طعام صغيرة، وأضيفي حوالي ٨ قطرات من كلٍّ من ملون الطعام الأخضر والأصفر. شغّلي المحضرة على دفعات حتى يصبح الفستق مطحونًا خشنًا وله ملمس يشبه الطحالب. أضيفي المزيد من ملون الطعام إذا لزم الأمر. وزّعي الطحالب حول الكعكة على طبق التقديم.
الأشواط:

اخلطي قطع المارشميلو الصغيرة مع مسحوق الكاكاو في وعاء صغير. افركي المارشميلو بين أصابعكِ لإضفاء ملمس مميز، ثم تخلصي من مسحوق الكاكاو الزائد. رصّي قطع المارشميلو الصغيرة في قاعدة الكعكة فوق طبقة من طحلب الفستق.
انثري السكر البودرة فوق الكعكة لإضفاء مظهر ثلجي عليها.