سلطة معكرونة عيد الميلاد

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 14 حصة
سعرات حرارية 281، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 14 ملغ، الصوديوم 307 ملغ، سكر 3 ج.

ستُضفي سلطة المعكرونة هذه لمسةً مميزةً على مائدة احتفالاتكم. فهي تتميز بألوانها التقليدية لعيد الميلاد: صلصة البيستو الخضراء بالسبانخ واللوز، وشرائح الطماطم المجففة والفلفل المشوي باللون الأحمر الزاهي، وكرات جبنة الموزاريلا البيضاء المقرمشة. يُمكن تحضير البيستو قبل ثلاثة أيام وحفظه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. أما السلطة نفسها، فتُحضّر من معكرونة مطبوخة ومبردة جيداً. يُمكنكم خلطها قبل التقديم بأربع ساعات وحفظها في الثلاجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأسان من البروكلي (حوالي 700 غرام)، مقطعان إلى زهرات
450 غرام من معكرونة ميزي ريغاتوني أو أي نوع آخر من المعكرونة الأنبوبية القصيرة
ثلث ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1.5 كوب من السبانخ الصغيرة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج (حوالي 55 غرام)
ربع كوب من اللوز
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة
عصير ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
حبتان من الفلفل الحلو المشوي، مجففتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة (حوالي 1 1/2 كوب)
نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس في الزيت، تُجفف وتُقطع إلى شرائح رقيقة
220 غرام من كرات الموزاريلا الصغيرة (أو موزاريلا اللؤلؤ)
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، الفلفل الحلو، سبانخ، طماطم مجففة بالشمس، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، معكرونة ريجاتوني، خل النبيذ، عصير الليمون، لوز، صلصة البيستو، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا على النار حتى يغلي. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد. ضع البروكلي في الماء المغلي واتركه حتى تصبح زهراته طرية مقرمشة وذات لون أخضر زاهٍ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
باستخدام ملعقة مثقبة، انقل البروكلي إلى الماء البارد لإيقاف الطهي. اتركه حتى يبرد تمامًا، ثم صفّه وضعه جانبًا.

أعيدي الماء إلى القدر حتى يغلي، ثم اسلقي معكرونة الريغاتوني وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّي المعكرونة في مصفاة وانقليها إلى وعاء كبير.
قلّب المعكرونة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لتغطيتها بالتساوي، ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون (1/3 كوب) إلى الخلاط مع السبانخ، والبارميزان، واللوز، والريحان، وعصير الليمون، والثوم المعمر، وربع كوب من الماء، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
اسكب صلصة البيستو فوق المعكرونة وأضف البروكلي المحفوظ، والفلفل المشوي، والطماطم المجففة، وجبنة الموزاريلا، والخل، وملعقة صغيرة من الملح. قلّب المكونات برفق لتوزيعها بالتساوي.
انقل السلطة إلى وعاء التقديم وزينها بالبصل الأخضر المفروم ناعماً. غطها وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم، لمدة تصل إلى 4 ساعات.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة