خبز "إليوبيتا" الخالي من الخميرة مع البصل والزيتون

الأصوات: 5

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

وصفة مفصلة لصنع الخبز المنزلي مع صور توضيحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
4 أكواب من دقيق القمح المنخول
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب من الماء الدافئ
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم ناعماً
كوب واحد من الزيتون المفروم منزوع النوى
حليب للتشحيم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، لبن، البصل، زيتون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل. قلّبيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لكن لا تدعيه يتكرمل تماماً. اتركيه ليبرد.

في وعاء، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي البصل المقلي إلى المكونات الجافة. ثم أضيفي الماء، وزيت الزيتون، والزعتر، والزيتون.

امزج المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة. انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة وطرية، لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق. غطها بمنشفة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريباً.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.

شكّلي العجينة على شكل كرة كبيرة وضعيها في قالب خبز مدهون. اخبزيها لمدة ساعة، حتى يصبح لون الخبز ذهبياً. قبل عشر دقائق من نضج الخبز، ادهني سطحه بالحليب برفق للحصول على لمعة. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد على رف سلكي.

فئات:

وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ اليوناني / كات كورا

وصفات مشابهة