خبز خالٍ من الخميرة مع الكمثرى والشوكولاتة والجوز الأمريكي مغطى بطبقة من الشوكولاتة

الأصوات: 1

طريقة تحضير خبز الكمثرى والشوكولاتة والجوز بدون خميرة والمغطى بالشوكولاتة

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1329، إجمالي الدهون 69 ج.، الدهون المشبعة 31 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 174 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 212 ملغ، الصوديوم 908 ملغ، سكر 121 ج.

أضيفي الكمثرى المبشورة ورقائق الشوكولاتة والجوز المحمص إلى عجينة خبز خالية من الخميرة، واخبزي رغيفًا كبيرًا أو ثلاثة أرغفة صغيرة، ثم زينيها بطبقة من الشوكولاتة. النتيجة خبزٌ لذيذٌ ورطبٌ للغاية، أشبه بالحلوى، خاصةً إذا تُرك ليرتاح طوال الليل في وعاء محكم الإغلاق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز خالٍ من الخميرة

نصف كوب من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب وربع من الدقيق الممتاز
¾ كوب سكر حبيبي
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
¾ كوب من قطع الشوكولاتة الداكنة
¾ كوب من الفول السوداني المحمص المفروم
نصف كوب من الزبادي العادي أو الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا النقية
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من قشر الليمون أو البرتقال المبشور، اختياري
كوب واحد من الكمثرى المبشورة، اعصر السائل

طبقة من الشوكولاتة

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
رشة من الملح الناعم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الزبادي، الكريمة الحامضة، لبن، الكمثرى، سكر بودرة، قشر البرتقال، دقيق فاخر، جوزة الطيب، القرفة، الفول السوداني، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب خبز واحد مقاس 22 × 12 × 7 سم (9 × 4 × 2 بوصة) أو ثلاثة قوالب خبز صغيرة مقاس 15 × 7 × 5 سم (6 × 2 × 2 بوصة) بالزبدة المذابة وضعيها جانباً.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا والقرفة وجوزة الطيب. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز واخلطي جيداً. اتركي الخليط جانباً.

في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والزبادي والملح والبيض وبشر الليمون، إن رغبتِ. أضيفي الكمثرى المبشورة. قلّبي هذا المزيج مع خليط الدقيق حتى يمتزج تماماً.
انقل العجين إلى قالب الخبز المُجهز. اطرق القالب برفق على سطح العمل عدة مرات لتسوية السطح. اخبز حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الرغيف، لمدة 55-60 دقيقة لقالب الخبز العادي و35-40 دقيقة لقوالب الخبز الصغيرة. انقل الرغيف إلى رف تبريد واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجه من القالب واتركه يبرد تمامًا على الرف.

ملحوظة

حاول تجنب استخدام المقالي ذات الطلاء الداكن، وإلا فقد يحترق الخبز.
طبقة من الشوكولاتة:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والكاكاو والحليب والسكر والملح. اسكبي التزيين فوق الخبز واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. سيكون هذا الخبز الخالي من الخميرة ألذّ عند تناوله في اليوم التالي. يُحفظ الخبز في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد..