سلطة يونانية مشوية

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا تُشوى السلطة اليونانية بالكامل، بل تُشوى فقط رؤوس الخس الروماني السميكة، التي تُقطع وتُخلط مع باقي المكونات: الطماطم، والزيتون، والبصل الأحمر، والخيار، وقطع جبنة الفيتا. يُضفي الخس الروماني المشوي نكهةً غنيةً ومدخنةً على هذه السلطة المتوسطية الكلاسيكية. تُتبّل السلطة اليونانية بصلصة الخلّ المُنكّهة بالأوريجانو، وتُقدّم كمقبلات أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية.

نوصي

وصفة:

قسّمي ثلاث رؤوس من خس الرومين بالطول إلى نصفين. ادهني الجانبين المقطوعين بزيت الزيتون وتبّليهما بالملح والفلفل الأسود. اشويها على الشواية، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، حتى تظهر عليها علامات الشواء المقرمشة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم اقلبيها واشويها لمدة دقيقة أخرى. انقليها إلى لوح تقطيع وقطّعي الخس. اخلطيها مع صلصة السلطة اليونانية، والطماطم المقطعة، والبصل الأحمر المقطع، والخيار المقطع، وزيتون كالاماتا، وجبنة الفيتا المفتتة.