خبز اليقطين بدون خميرة مع شاي ماسالا

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 276، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 53 ملغ، الصوديوم 180 ملغ، سكر 28 ج.

إنّ طبقة التزيين السكرية المتبّلة هي ما يميّز خبز اليقطين هذا عن غيره. كل ما تحتاجونه هو سكر بودرة، شاي ماسالا هندي مُحضّر، كريمة ثقيلة، ورشة قرفة. اسكبوا طبقة التزيين فوق خبز اليقطين بعد أن يبرد تماماً واتركوه حتى يتماسك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز اليقطين

كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ملعقة كبيرة واحدة هريس اليقطين الخالي من السكر
8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة
نصف كوب من السكر البني الفاتح
نصف كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بخاخ الطبخ لرش قالب الخبز

طلاء زجاجي

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الصلصة القوية شاي ماسالا المخمر أو مركز شاي ماسالا
ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة
رشة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الهيل، الزنجبيل المطحون، قرنفل، جوزة الطيب، بيض، سكر بني، القرفة، سكر بودرة، كريم، شاي ماسالا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 9 × 5 بوصات برذاذ الطبخ. غطّي القالب بورق زبدة، مع ترك أطرافه تتدلى على جوانب القالب.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، ومسحوق الخبز، والقرفة، وبيكربونات الصوديوم، والهيل، والزنجبيل، والملح، والقرنفل، وجوزة الطيب حتى يصبح المزيج ناعماً.

في وعاء كبير، اخلطي هريس اليقطين والزبدة والسكر البني والسكر الأبيض والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.
صُبّي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا تقريبًا مع بعض الفتات الرطبة العالقة به، ويصبح الخبز طريًا عند لمسه، لمدة تتراوح بين 50 دقيقة وساعة. اتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبيه على رف سلكي واتركيه ليبرد تمامًا.
طلاء زجاجي:

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والشاي والكريمة والقرفة. اسكبي الخليط فوق الخبز المبرد واتركيه حتى يتماسك.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / إفطار / طبق احتفالي / حفل عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات