سلطة الكينوا مع الزيتون

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الكينوا من أغنى الحبوب بالبروتين، وهي خيار مثالي لمحبي الطعام الصحي واللذيذ، حيث تُستخدم في الأطباق الجانبية والسلطات. في هذه الوصفة، تُقدم الكينوا المسلوقة مع الكرفس الطازج والزيتون والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة، في صلصة فينيغريت منعشة مصنوعة من خل النبيذ الأحمر والخردل. احرص على شطف الكينوا جيدًا قبل الطهي للتخلص من أي مرارة. هذه السلطة المشبعة، الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مثالية لوجبة غداء أو عشاء خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكينوا
ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
أربعة سيقان من الكرفس
حفنة من الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، كرفس، خل النبيذ، خردل الحبوب الكاملة، البصل الأحمر، زيتون كالاماتا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل كوبًا واحدًا من الكينوا؛ ثم حمّصه في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 4 دقائق. أضف كوبًا ونصف من الماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 13 دقيقة.
في وعاء كبير، امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من كلٍّ من الخردل الحبيبي وخل النبيذ الأحمر، ثم أضف 4 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من البصل الأحمر المفروم، وزيتون كالاماتا، والبقدونس. تبّل بالملح حسب الرغبة. أضف الكينوا وقلّب المكونات جيداً.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة