قطع براوني برقائق الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 شريطًا

تُعدّ البراونيز من أشهر حلويات الشوكولاتة الأمريكية، إذ تُحضّر في كل منزل ومقهى تقريبًا. يكمن سرّ شعبيتها في بساطتها وقوامها الفريد. فهي لم تعد مجرد بسكويت شوكولاتة، بل هي خلاصة غنية ورطبة لنكهة الشوكولاتة. يمكنكِ تجربة هذه الوصفة بطرق لا حصر لها بإضافة أنواع مختلفة من الشوكولاتة أو المكسرات أو التزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

300 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب، مقطعة إلى قطع
ثلثا كوب من الزبدة
¾ كوب سكر
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة
نصف كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
90 غرام من رقائق أو قطع الشوكولاتة البيضاء
90 غرام من رقائق الشوكولاتة بالحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الشوكولاتة البيضاء، شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة الداكنة، خلاصة الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية، وادهني قالب كيك زنبركي بقطر 20 سم بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة.
ذوّبي الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي مع التحريك المستمر. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي السكر والفانيليا مع التحريك. أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق المستمر. أضيفي الدقيق والملح مع التحريك. أضيفي رقائق الشوكولاتة البيضاء ورقائق الشوكولاتة بالحليب مع التحريك.