كعكة آيس كريم الفراولة مع براوني وجاناش الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 728، إجمالي الدهون 54 ج.، الدهون المشبعة 31 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 138 ملغ، الصوديوم 179 ملغ، سكر 25 ج.

لعلّ ألذّ ما في هذه الكعكة هو طبقة غاناش الشوكولاتة الغنية والطرية، المحصورة بين قاعدة البراوني وآيس كريم الفراولة. وتُغطّى الكعكة بالكامل بكريمة مخفوقة بالشوكولاتة، وتُزيّن بقطع بسكويت الشوكولاتة المفتتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة الآيس كريم

¾ كوب كريمة ثقيلة
220 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
زبدة غير مملحة، لدهن المقلاة
8-10 مربعات من كعكة البراوني، بحجم 6 سم.
لتر واحد من آيس كريم الفراولة المخفف

كريمة مخفوقة بالشوكولاتة

كوبان من الكريمة الثقيلة
2-3 ملاعق كبيرة من شراب الشوكولاتة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحون
صلصة الشوكولاتة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: آيس كريم الفراولة، شراب الشوكولاتة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكة الآيس كريم:

اسكب الكريمة في قدر صغير واتركها حتى تغلي. ثم اسكب الكريمة فوق الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة وحركها حتى تصبح ناعمة. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
ادهني قالب الكيك ذو القاعدة المتحركة بقطر 22 سم بالزبدة وبطني قاعه بدائرة من ورق الزبدة.

ضعي قطع البراوني في قاع الصينية المُجهزة، مع تقليمها إذا لزم الأمر، ورصيها على الجوانب. ثم وزعي غاناش الشوكولاتة فوقها.
ضعي الآيس كريم فوق طبقة الغاناش، واضغطي عليه جيداً لتثبيته. سوّي السطح بملعقة مسطحة. غطّي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في المجمد حتى يتماسك تماماً، لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.
أزيلي الحلقة من القالب بتمرير سكين حول حافتها لفصلها عن جوانب القالب. اقلبي الكيكة على قطعة من غلاف بلاستيكي، ثم انزعي الجزء السفلي من القالب وورق الزبدة. ضعي طبقًا فوق الكيكة واقلبيها مرة أخرى.
كريمة مخفوقة بالشوكولاتة:

في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الثقيلة، وشراب الشوكولاتة، والسكر البودرة، وخلاصة الفانيليا، واخفقيها بالخلاط حتى تتشكل قمم ناعمة. ستكون لديكِ كمية كافية من الكريمة لتغطية سطح الكيك وجوانبه، ويمكنكِ تزيينه حسب الرغبة.
غطّي سطح الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة، ورشّي عليه قطع البسكويت، ثمّ اسكبي عليه صلصة الشوكولاتة. إذا بدأ الكيك بالذوبان، ضعيه في المُجمّد لبضع دقائق.
جمّدي الكيك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إضافيتين أو طوال الليل. اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل التقديم.