براوني الشوكولاتة المكسيكية

الأصوات: 4

تتميز هذه الكعكات بنكهة مميزة بفضل القرفة والفلفل الحار.

وقت: ساعاتين.
كمية: 24 قطعة براوني

ما هو الطبق المكسيكي الذي يكتمل بدون مزيج الشوكولاتة والفلفل الحار؟

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات من فلفل أنشو (بوبلانو) الحار، منزوعة البذور
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
2.5 كوب من سكر القصب
250 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
200 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
5 بيضات كبيرة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
200 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، الكاكاو، فلفل أنشو، الفلفل الحار المطحون، بيض، خلاصة الفانيليا، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

بطّن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق ألومنيوم مع ترك جزء صغير متدلٍ، ثم ادهنها بالزيت. حمّص الفلفل الحار على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يصبح طرياً وذو رائحة زكية، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركه يبرد تماماً.

انقل المكونات إلى محضرة الطعام واخلطها حتى تُفرم ناعماً، ثم أزل ربع كوب من مسحوق الفلفل الحار وضعها جانباً. أضف الدقيق ومسحوق الكاكاو والقرفة والبيكنج باودر والملح إلى محضرة الطعام واخلطها جيداً.
سخّني سكر القصب والزبدة وكوبًا من الماء في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 4 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة والسكر. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة الداكنة مع التحريك. اتركي المزيج يبرد لمدة 10 دقائق. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا. أضيفي خليط الدقيق وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف. رشيها بالشوكولاتة الداكنة واتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا. استخدمي ملعقة مسطحة لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي على السطح، ثم رشيها برقائق الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحار المتبقي. اتركيها تبرد تمامًا ثم قطعيها إلى شرائح.

وصفة كعكات هريس الفلفل الحار والراوند.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة