وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

أفضل وصفة لتحضير البراونيز - وصفة طبخ مفصلة.

مكونات:

• كوب واحد من الزبدة
• 100 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة
• كوب واحد من السكر
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو
• نصف كوب من جبنة الماسكاربوني الطرية
• 3 بيضات
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• نصف كوب من الدقيق الممتاز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم

كريمة غاناش:

• 500 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة ناعماً
• 6 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
• 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

شوكولاتة شبه حلوة، جبنة الماسكاربوني، بيض، دقيق فاخر، كريم، خلاصة الفانيليا، الكاكاو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مربعة الشكل.
  
  في قدر صغير، ذوّبي الزبدة واتركيها حتى تقارب الغليان. ضعي الشوكولاتة المقطعة في وعاء كبير. صبّي الزبدة الساخنة واتركيها لمدة 30 ثانية. قلّبي حتى تذوب تمامًا. أضيفي السكر والكاكاو. اخفقي جبنة الماسكاربوني والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الدقيق والملح وقلّبي.
  
  صبّي الخليط في الصينية المُجهزة ووزّعيه بالتساوي.
الخطوة الثانية
• اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة، حتى تنضج تماماً. اتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة.
  
  وزّعي غاناش الشوكولاتة الدافئ فوق قطع البراونيز. انتظري حتى يتماسك صوص الشوكولاتة تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات.
  
  صلصة الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة في وعاء كبير. سخّني الكريمة والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. اسكبي المزيج الساخن فوق الشوكولاتة في الوعاء واتركيه لمدة 30 ثانية. قلّبي المزيج جيداً حتى يتجانس. ادهني الصلصة وهي لا تزال دافئة.
  
  وصفة كعكات مغطاة بطبقة من القهوة.

الأصوات: 3