فطيرة براوني بالشوكولاتة مع دوامات اليقطين

الأصوات: 2

طريقة عمل فطيرة براوني الشوكولاتة مع دوامات اليقطين

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

كعكة براوني الشوكولاتة مع لفائف اليقطين - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
350 غرام من الشوكولاتة شبه الداكنة
2/3 كوب سكر قصب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح

لحشو اليقطين:

كوب واحد من هريس اليقطين
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من السكر
ربع كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة خاصة بهارات فطيرة اليقطين
آيس كريم الفانيليا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، سكر بني، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، هريس اليقطين، الكاكاو، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ادهني قاع وجوانب قالب فطيرة قطره 24 سم (9 بوصات). لتحضير عجينة الفطيرة: سخّني الزبدة والشوكولاتة وسكر القصب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة. ارفعي القدر عن النار.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح. اخلطي جيداً.
اسكب حوالي ثلث كمية الخليط في صينية الخبز المُجهزة؛ واترك الكمية المتبقية جانباً. اخبزها حتى يبدأ الخليط بالتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

أثناء خبز العجينة، حضّري حشوة اليقطين. ضعي هريس اليقطين، والكريمة الثقيلة، والبيضة، والسكر، والدقيق، ومزيج توابل فطيرة اليقطين الجاهز، والملح في وعاء متوسط الحجم. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

صُبي حشوة اليقطين فوق العجينة المخبوزة. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إلى العجينة المتبقية، ثم وزعيها فوق حشوة اليقطين. استخدمي مقبض الملعقة لطي العجينة داخل حشوة اليقطين، مع عمل شكل حلزوني. اخبزيها حتى تتماسك، لمدة 40 إلى 45 دقيقة.

أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد تماماً. قدميها مع آيس كريم الفانيليا.

وصفة فطيرة براوني.