بطاطس مخبوزة على شكل أكورديون مع لحم مقدد

الأصوات: 9

صورة الطبق: جنتل وهايرز

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

بطاطس مخبوزة على طريقة الأكورديون مع لحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة
أربع شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، كل منها مقطعة عرضياً إلى 9 قطع
110 غرام من الزبدة
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
فص ثوم واحد مفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لحم خنزير مقدد، البصل الأخضر، ثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قطع لحم الخنزير المقدد على صينية خبز، ثم جمّديها حتى تتماسك، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي.

باستخدام سكين حاد، قم بعمل شقوق عرضية في كل حبة بطاطس، بمسافة حوالي 0.5 سم بينها، وتوقف على بعد حوالي 0.8 سم من حافة البطاطس.

أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها تُطهى لمدة 4 دقائق. ارفعيها من المقلاة باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها بحرص على صينية خبز واتركيها تبرد قليلاً. ثم ضعي 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المجمد في شقوق كل حبة بطاطس، مع توزيع اللحم بالتساوي وترك جزء صغير متدلٍ. ذوّبي 5 ملاعق كبيرة من الزبدة وادهني بها شقوق البطاطس وسطحها بالكامل بسخاء. احتفظي ببعض الزبدة جانبًا. تبّلي الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل البطاطس إلى الفرن واخبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة ساعتين تقريبًا، مع دهنها بالزبدة المذابة في منتصف المدة.

عندما تقترب البطاطس من النضج، ذوّبي ما تبقى من الزبدة (3 ملاعق كبيرة) واخلطيها مع البصل والبقدونس والثوم. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة فوق البطاطس واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى. انقليها إلى طبق التقديم وقدميها.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة