بطاطا مخبوزة مرتين مع بيض مخفوق ولحم مقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس مخبوزة مرتين مع البيض ولحم الخنزير المقدد

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ طبق البطاطا المخبوزة مع البيض ولحم الخنزير المقدد طريقةً مميزةً لتقديم وجبة دسمة تُناسب الفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى حبات بطاطا كبيرة تتسع لحشوة البطاطا والبيض المقلي. تُخبز البطاطا مسبقًا في الميكروويف (مما يوفر الوقت)، ثم تُفرغ قشورها وتُملأ بحشوة البطاطا المُحضّرة، وتُزيّن بالجبن والبصل الأخضر وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة. تُكسر بيضة في الأعلى. بعد خبزها مرةً ثانيةً في الفرن، تُصبح البطاطا ذهبية اللون، وينضج البيض المقلي، وتُصبح الحشوة لذيذةً وطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات كبيرة من بطاطس روسيت بوربانك
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
ربع كوب من الحليب الدافئ
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 110 غرام)
بصلتان خضراوان مقطعتان إلى شرائح رفيعة + كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
أربع بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لحم خنزير مقدد، جبنة الشيدر، لبن، بيض، البصل الأخضر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وغطّي صينية خبز بورق زبدة. اثقبي البطاطس عدة مرات بالشوكة، ثم ضعيها على طبق مناسب للميكروويف وسخّنيها في الميكروويف مع تقليبها في منتصف المدة حتى تنضج تماماً، حوالي 16 دقيقة. اتركيها جانباً لتبرد ثم قدّميها.
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 9-11 دقيقة. يُنقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية، مع الاحتفاظ بالدهن المذاب في المقلاة. تُقطع 4 شرائح إلى قطع، وتُقسم شريحتان إلى نصفين.

قشّري الجزء العلوي من كل حبة بطاطا طولياً، بسماكة 0.5 سم. أفرغي لبّ ثلاث حبات بطاطا في وعاء متوسط الحجم، مع ترك قشرتها بسماكة 0.5 سم. كرّري العملية مع حبة البطاطا الرابعة، لكن تخلّصي من اللبّ أو احتفظي به لاستخدامه لاحقاً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب والحليب الدافئ إلى الوعاء، واهرسي المزيج باستخدام هراسة البطاطا أو شوكة حتى يصبح ناعماً. أضيفي الجبن والبصل الأخضر والبقدونس وقطع لحم الخنزير المقدد ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشي داخل قشور البطاطس بالملح والفلفل الأسود. وزعي الحشوة بالتساوي بين القشور واضغطي عليها في المنتصف بظهر ملعقة لعمل تجويف طويل. ادهني الجزء الخارجي من القشور بالدهن المتبقي وانقليها إلى صينية خبز.
باستخدام بيضة واحدة في كل مرة، اكسر كل بيضة في طبق صغير أو كوب، ثم اسكبها بحرص في كل تجويف في البطاطا (لا بأس إذا تسرب بعض بياض البيض). ضعها في الفرن واخبزها حتى ينضج البياض، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة، وزيّنها بالبصل الأخضر، وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد المقلي فوقها.

فئات:

وصفة / إفطار / المقبلات / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / بطاطس محشوة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات