بطاطا مخبوزة مع الجبن والقشدة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس مخبوزة بالجبن والقشدة

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بطاطس مخبوزة مع الجبن والقشدة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.2 كجم. بطاطسقشّرها وقطّعها إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الجبن الحاد المبشور جبنة الشيدر
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
3 أكواب (10%) من الكريمة الخفيفة
1-2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة بارميزان، جبنة الشيدر، كريم، ثوم، الكراث، دقيق، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية. ادهني صينية الخبز بملعقة كبيرة من الزبدة.
ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة. أضيفي الكراث والثوم، غطّي المقلاة، واطهي حتى يطرى الكراث، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي الكريمة مع التحريك المستمر، ثم أضيفي البابريكا المدخنة والبطاطس. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ضعي نصف كمية البطاطس في طبقة واحدة في صينية فرن، ثم رشي عليها نصف كمية كل نوع من الجبن. بعد ذلك، أضيفي طبقة أخرى من البطاطس ورشي عليها الكمية المتبقية من الجبن. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 60 دقيقة. قبل انتهاء وقت الطهي بخمس عشرة دقيقة، أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً.

فئات: