فطيرة التوت البري والكمثرى

الأصوات: 1

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة مفصلة لرقائق التوت البري والكمثرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من التوت البري (يُذاب إذا كان مجمداً)
كوب واحد من التوت البري المجفف
1.5 كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
3 حبات إجاص صلبة (مثل إجاص بوسك)، مقشرة ومقطعة إلى قطع يزيد طولها قليلاً عن سنتيمتر واحد
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
رشة من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح الممتاز
كوب واحد من الجوز المفروم
ربع كوب من الشوفان الملفوف
ربع ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توت بري، توت بري مجفف، الكمثرى، الشوفان الملفوف، جوز البقان، خلاصة الفانيليا، البهارات، القرفة، ستروزل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

اخلطي التوت البري الطازج والمجفف في وعاء كبير. أضيفي كوبًا من السكر، و3 ملاعق كبيرة من الماء، والفانيليا، وقلّبي. اهرسي التوت برفق باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة لتفتيت بعض حباته. أضيفي الكمثرى، والقرفة، والبهارات المشكلة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وقلّبي.

ضع الحشوة في طبق خبز سعة 3 كوارت.
حضّر الطبقة العلويةفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي كوب الدقيق المتبقي، والجوز، والشوفان، ونصف كوب السكر المتبقي، والملح، ثم أضيفي الزبدة المذابة. شكّلي كرات صغيرة من الخليط بأصابعك، ثم وزّعيها فوق الحشوة.