رقائق الراوند

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة

على الرغم من أن الراوند يُصنّف ضمن الخضراوات، إلا أنه يُستخدم على نطاق واسع في الغرب في المخبوزات الحلوة والمربى. تضفي حموضته نكهة ورائحة مميزتين على الفطائر. في أمريكا، تُعدّ حلوى الراوند المقرمشة أشهر أنواع الحلويات، وهي عبارة عن طاجن بحشوة طرية وطبقة مقرمشة. تُوضع قطع الراوند في صينية خبز، ويُرشّ عليها السكر والدقيق لتكثيف المرق، ثم تُغطّى بمزيج من الزبدة والمكسرات والشوفان والتوابل. بعد الخبز، يصبح الشوفان المنقوع بالزبدة مقرمشًا ولذيذًا للغاية. يُقدّم الراوند المقرمش مع الشاي أو مع مغرفة من الآيس كريم المفضّل لديك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

إضافات

ربع كوب من الجوز المفروم خشنًا
ربع كوب من الشوفان الملفوف (ليس سريع الطهي)
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
¾ كوب دقيق
ثلث كوب من السكر البني
ملعقة كبيرة من السكر المحبب
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة

تعبئة

2 كيلوغرام من الراوند، مقطع إلى قطع طولها 1 سم.
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر
3 ملاعق كبيرة من الدقيق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجوز، الشوفان الملفوف، القرفة، دقيق فاخر، سكر بني، سكر، سمنة، راوند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي رفًا في منتصف الفرن. حضّري الطبقة العلوية بوضع جميع المكونات في محضرة الطعام. اخلطيها حتى يصبح المزيج بحجم حبة البازلاء. لا تبالغي في الخلط. ضعي الراوند في صينية خبز كبيرة وضحلة، ورشّيه بنصف كوب وملعقتين كبيرتين من السكر و3 ملاعق كبيرة من الدقيق، مع الحرص على تغطيته بالتساوي. وزّعي الطبقة العلوية المقرمشة على السطح بالكامل. اخبزيها حتى تظهر الفقاعات ويصبح لونها ذهبيًا، لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة. قدّمي الراوند دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، كما هو، أو مع الآيس كريم.

مؤلف الوصفة - كاثلين دايلمانز كاتبة متخصصة في شؤون الطعام.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة