عشاء رومانسي مع معكرونة كريمية

الأصوات: 1

إذا كان لديك شخصٌ تُشاركه مشاعرك الجياشة، فلا تتخلى عن فكرة الابتعاد عن الزحام وقضاء أمسية رومانسية لشخصين. جهّز زجاجة من النبيذ الإيطالي الفاخر، وسخّن الطبق قبل إضافة الريحان. بالمناسبة، إذا كنت تُجيد طهي المعكرونة، فلن تجد صعوبة في تحضيرها لشخصين فقط. لأن أفضل وصفة للمعكرونة هي طهيها قبل التقديم مباشرةً، بكمية تُناسب عدد الأشخاص على المائدة.

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة خطوة بخطوة لعشاء رومانسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من المعكرونة، مثل البيني
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
فصان من الثوم، يُهرسان بشفرة سكين ويُفرمان
حبتان من الكراث المفروم
كوب واحد من الفودكا
ملعقة كبيرة واحدة مرق الدجاج
900 غرام من صلصة الطماطم المصنوعة من الطماطم المهروسة
ملح خشن وفلفل مطحون
نصف كوب من الكريمة الثقيلة 33%
20 ورقة ريحان طازجة، ممزقة
خبز محمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، صلصة طماطم، كريم، الكراث، ثوم، فودكا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة وأضيفي الزيت والزبدة والثوم والكراث. خفّفي الحرارة واطهي المكونات حتى يتكرمل الكراث ويكتسب حلاوته الخاصة، لمدة 3-5 دقائق.

أضيفي الفودكا واتركيها حتى تتبخر نصف الكمية تقريباً، وهذا سيستغرق من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي مرق الدجاج والطماطم واتركي الصلصة حتى تغلي، ثم تبّليها بالملح والفلفل.
في هذه الأثناء، اسلقي المعكرونة حتى تنضج تماماً. أثناء سلق المعكرونة، قطّعي بعض شرائح الخضار أو حمّصي الخبز.

أعيدي الصلصة إلى القدر، واسكبي الكريمة، واتركيها حتى تغلي مرة أخرى، ثم ارفعيها عن النار. أضيفي المعكرونة المطبوخة، ووزعي أوراق الريحان المقطعة فوقها. قدمي المعكرونة مع الخبز المقرمش.

يُقدّم هذا الطبق مع نبيذ سانجيوفيزي الأحمر.

فئات: