معكرونة بيني

هذه المعكرونة الإيطالية المخبوزة غنية بالخضراوات الطازجة، ومكونات مثل النبيذ الأبيض والريكوتا والبيستو تضفي عليها نكهة غنية ومتعددة الأوجه. ولكن ربما يكون الجزء الأكثر إثارة للإعجاب في هذا الطبق هو قشرة فتات الخبز المقرمشة و... اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير من المعكرونة مع النقانق والباذنجان غنيٌّ بنكهاتٍ رائعة. يمكن تحضير صلصة اللحم والباذنجان مسبقًا وحفظها في الثلاجة. قبل التقديم مباشرةً، يُسخّن المزيج ويُقلّب مع الخضار المطبوخة الساخنة. اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق هو الثوم المحمص. فهو يضفي على صلصة جبن الماعز الكريمية وجبن البارميزان نكهة غنية وحلوة وحارة. امزج الصلصة مع معكرونة بيني ساخنة ومطبوخة، واستمتع بها مزينة بالأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من وصفة معكرونة الفيتا والطماطم الكرزية الشهيرة على الإنترنت. إنها بنفس البساطة، ولكن استُبدلت الفيتا بجبنة الماعز، وبفضل طنجرة الضغط، تُصبح جاهزة في دقائق! المعكرونة القصيرة الأنبوبية هي الأنسب لهذه الوصفة. اقرأ المزيد

يمكن تسمية هذه النسخة من معكرونة بالجبن بسهولة بـ"الجبن الثلاثي". يُحضّر الطبق بثلاثة أنواع من الجبن الإيطالي: فونتينا، بارميزان، وتاليجيو. إنه لذيذ وقوامه مطاطي! يضفي الفطر المقلي نكهة غنية على الصلصة الكريمية، بينما يضيف الزعتر الطازج... اقرأ المزيد

• التزود بالطاقة الشمسية
• قشر الليمون
• سلطة

ستُذكّرك هذه السلطة الزاهية بأجواء الصيف المشمسة، حتى وإن كان الجو بارداً في الخارج. اختر خضراوات ذات ألوان زاهية: طماطم حمراء وصفراء، فلفل رومي، وذرة. أضف صلصة "الصيف" إلى المعكرونة والخضراوات واستمتع! اقرأ المزيد

سلطة معكرونة بيني شهية مع شرائح لحم بقري مشوي، طماطم، كرفس، وبصل أحمر، مُتبّلة بزيت زيتون مُنكّه بالثوم. تتطلب الوصفة لحم بقري متوسط ​​النضج. إذا... اقرأ المزيد

تتناغم المعكرونة وقطع الدجاج المقلي والسبانخ الطازج والطماطم الكرزية الحلوة في طبق معكرونة لذيذ وخفيف سيُعجبك حتماً. يتميز الطبق بلونه الزاهي وعصارته الغنية، وتُضفي الطماطم المبشورة نكهة مميزة. اقرأ المزيد

شوّحي الروبيان مع البابريكا المدخنة، ثم اخلطيه مع المعكرونة المطبوخة والحمص والفلفل الحلو المشوي في صلصة جبنة مانشيجو الكريمية. هذه سلطة لذيذة ومشبعة، مثالية لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة الشهية بين معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الشهيرة ومشروب بلودي ماري، حيث تُقدم مع الطماطم والفودكا والكرفس والفجل الحار وصلصة ورشسترشاير. عند إشعال الكحول في المقلاة، احرص على إبقاء الغطاء في متناول يدك لإطفائه بسرعة. اقرأ المزيد

يجتمع القرع العسلي الحلو مع قطع البانسيتا المالحة والمقرمشة في هذه المعكرونة ليُشكّلا مزيجًا فريدًا وغير متوقع. لا يُضاف القرع على شكل قطع، بل يُبشر، مُخفيًا نفسه على هيئة... اقرأ المزيد

إذا كان التونة المعلبة هي مكونك الرئيسي اليوم، فاجعليها وجبة عشاء أنيقة، بل ومثالية لتقديمها للضيوف. إنها بديل رائع لسلطة التونة (وداعاً للمايونيز!)، والمعكرونة خفيفة ولذيذة، و... اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة والنكهات المنعشة بين المعكرونة المطبوخة وبعض أشهر المقبلات الإيطالية: الجاردينيرا المتبلة، وجبنة البروفولوني، والسلامي، والأعشاب الطازجة. إنها طريقة رائعة للاستفادة من بقايا المقبلات الإيطالية. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• لصق

حضّري طبق معكرونة بالفرن مع كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، وكمية وفيرة من الجبن الذائب في صلصة طماطم منزلية الصنع. اشوي كرات اللحم في الفرن، ثم اخلطيها مع المعكرونة المطبوخة وباقي المكونات. اقرأ المزيد

زيّني سلطة المعكرونة هذه بالبازلاء الخضراء ولحم الخنزير مع صلصة كريمية، وزيّنيها بالنعناع والبقدونس الطازجين، لتحصلي على طبق ربيعي رائع لعيد الفصح، حيث يتوق الجميع إلى الخضرة. البازلاء الخضراء المجمدة حلٌّ مثالي في أي وقت. اقرأ المزيد

يُضفي الدجاج المشوي نكهة مميزة على سلطة المعكرونة هذه، بينما يُضيف البروكلي إليها عصارةً لذيذة. يُمكنكِ شوي صدر الدجاج على شواية خارجية، أو شواية كهربائية، أو مقلاة شواء. احرصي على عدم طهيه أكثر من اللازم ليظل طريًا. اقرأ المزيد

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما تحبه في اللازانيا: صلصة لحم لذيذة، وجبنة ريكوتا كريمية، وجبنة موزاريلا ذائبة تذوب على الأطراف. ولكن بدلاً من شرائح اللازانيا المسطحة، تستخدم هذه الوصفة معكرونة موستاتشيولي، وهي نوع من معكرونة بيني (ريشية) مع - اقرأ المزيد

يُبرز البندق المحمص نكهة البندق المميزة لمكرونة القمح الكامل في هذه الوصفة. أضيفي الجرجير الحار، وجبن البيكورينو، وعصرة من عصير الليمون لتحضير طبق مكرونة إيطالي سريع ولذيذ، مثالي لأي مناسبة، من عشاء سريع إلى... اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع الهليون والفاصوليا البيضاء المعلبة وجبنة الفيتا المفتتة لتحضير طبق مثالي لفصل الصيف. وللحصول على مظهر أنيق، قطّع الهليون بشكل مائل إلى قطع بنفس حجم... اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق سلطة سيزر بهذه النسخة الأكثر دسامة. تُخلط الطماطم والخس الروماني والروبيان المشوي مع المعكرونة في صلصة سيزر منزلية الصنع. تُقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي متكامل. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع الديك الرومي المدخن، وجبن الشيدر الحاد، والبيض المسلوق في صلصة ليمون منعشة ودسمة مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز. هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي من عشاء الليلة الماضية، مما يجعل... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة المعكرونة الدافئة هذه طريقة مثالية لاستخدام بقايا الخضراوات التي كنتِ تُخزّنينها في الثلاجة. إلى جانب قرع الجوز الخريفي، تُضاف الكوسا إلى مزيج الخضراوات، لتُذكّرنا دائمًا بفصل الصيف. أما بالنسبة لـ... اقرأ المزيد

بيني ألا فودكا (معكرونة بيني مع الفودكا) طبق إيطالي كلاسيكي، محبوب لبساطته ونكهته المميزة. هذه الوصفة تجعل تحضيره أسهل. لستِ بحاجة إلى طهي المعكرونة والصلصة بشكل منفصل: جميع المكونات... اقرأ المزيد

أعددتُ طبق الثوم هذا لأهل زوجي، الذين لا يحبون عادةً طعم الثوم، لكنهم أكلوه كله! كان زوجي سعيدًا جدًا لرؤية والديه أخيرًا يتقبلان الثوم، فهو عشقه الأول (وأنا عشقي الثالث). اقرأ المزيد

حضّر لحم البقر المفروم على طريقة ستروجانوف مع الفطر المقلي في صلصة غنية ودسمة. إنها أسرع من قطع اللحم البقري التقليدية. اطبخ المعكرونة كطبق جانبي في نفس الصلصة، وستحصل على وجبة كاملة دون الحاجة إلى... اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة مارينارا بصلصة الطماطم الغنية من أسهل الأطباق الإيطالية تحضيراً، بل إنّ تحضيرها في قدر الطهي البطيء أسهل وأسرع. لا يتطلب الأمر سوى 10 دقائق من العمل الفعلي، ويتولى الجهاز الباقي. والأمر الرائع في هذه الوصفة هو... اقرأ المزيد

إذا كنت لا ترغب في انتظار غليان ماء سلق المعكرونة ثم الوقوف وتحريكها، فإليك حلاً رائعاً: اطبخها في قدر الطهي البطيء. في دقائق معدودة، ستحصل على معكرونة مطهوة بشكل مثالي (al dente) دون أي ماء زائد. كل ما عليك فعله هو إضافة الزبدة. اقرأ المزيد

ما الذي قد يكون ألذ من طبق كبير من المعكرونة بالجبن مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا؟ معكرونة كاسيو إي بيبي المقلية! تُصفّى المعكرونة المسلوقة جيدًا، ثم تُقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى تصبح كل قطعة... اقرأ المزيد

• طاجن
• شوربة الطماطم والباذنجان

تقترح إينا غارتن تحضير طبق معكرونة مخبوزة شهي من بقايا حساء الطماطم والباذنجان، وذلك بخلطه مع معكرونة مطبوخة، وجبنة موزاريلا، وجبنة بارميزان. تكفي هذه الكمية الصغيرة من الحساء لثلاث حصص، ما يترك فائضاً للجميع. اقرأ المزيد

تُخبز المعكرونة في صلصة جبنة الشيدر المخملية وجبنة بيبر جاك اللاذعة، وتُغطى بطبقة مقرمشة من فتات خبز البانكو وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي. اقرأ المزيد

عند تحضير معكرونة بالجبن، تحب كاثي لي تجربة أنواع مختلفة من الجبن. وعادةً ما تستخدم ما يتبقى على طبق الجبن. جبن تاليجيو ممتاز بشكل خاص، فهو غني وذو قوام مخملي. لكن في هذه الوصفة، لا يُضاف إلى طبق الجبن. اقرأ المزيد

تُخفي زهرات القرنبيط الصغيرة ببراعة في طبق المكرونة والجبن هذا، مما يجعله أكثر عصارة وقيمة غذائية. ولا تتأثر النكهة، إذ ينصب التركيز على مزيج جبن الشيدر الحاد، وجبن غرويير العطري، و... اقرأ المزيد

لا تنتظري غليان ماء المعكرونة؛ اطبخيها مثل الريزوتو! تُطهى معكرونة البيني على نار هادئة، وتمتص مرق الدجاج على دفعات صغيرة حتى تنضج تمامًا. وتُزيّن في النهاية بقطع من قرع الجوز المشوي. اقرأ المزيد

تتداخل قطع القرع العسلي المشوي وقطع البانسيتا المقرمشة بشكل مثالي في طبق المعكرونة هذا مع صلصة الطماطم وجبنة أسيجو. يمكن أن تكون المعكرونة الغنية بالخضراوات صحية ولذيذة في آن واحد، وهذه النسخة المستوحاة من فصل الخريف خير مثال على ذلك... اقرأ المزيد

تُضفي معكرونة بيني على سلطة سيزر الكلاسيكية مذاقًا شهيًا ومشبعًا للأطفال الذين يعشقون المعكرونة. كما يُضفي صدر الدجاج المشوي (أو الدجاج المشوي) نكهةً مميزة. امزج المكونات المطبوخة معًا. اقرأ المزيد

يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة على الإنترنت بين من يفضلون سهولة استخدام طنجرة الضغط، لكن الصلصة غالبًا ما تكون إما سائلة جدًا أو متكتلة. تستخدم هذه الوصفة أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، والتي... اقرأ المزيد

أضيفي التونة المعلبة والأنشوجة والزيتون والبطاطس إلى سلطة المعكرونة مع الطماطم والفاصوليا الخضراء. قلّبي المكونات مع صلصة الخل الحامضة لتحصلي على سلطة سريعة ولذيذة ومغذية مستوحاة من المطبخ المتوسطي. اقرأ المزيد

اخبزي البانسيتا المقرمشة والإسكارول المقلي مع المعكرونة والموزاريلا والبارميزان في صلصة طماطم. ستضفي البانسيتا (لحم الخنزير المقدد الإيطالي) على الطبق نكهة ورائحة لا تُقاوم، بينما سيُضفي الإسكارول نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُخبز قطع البانسيتا المقرمشة وقلوب الخرشوف الطرية مع معكرونة بيني في صلصة طماطم، مع جبنة موزاريلا مدخنة في الداخل وطبقة من جبنة الموزاريلا الكلاسيكية في الأعلى. اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصف نضج أو حتى تصبح ساخنة جدًا. اقرأ المزيد

بدلاً من استخدام معكرونة السباغيتي التقليدية، استخدمي معكرونة بيني في هذه الوصفة من معكرونة كاربونارا. سيمتص شكلها الأنبوبي كمية أكبر من الصلصة اللذيذة، مما يجعل هذا الطبق تجربة ممتعة حقاً. تُطهى المعكرونة حتى تصبح طرية ومتماسكة (ألدينتي). اقرأ المزيد

امزج طبقين في قدر واحد - معكرونة بالجبنة الأمريكية وفلفل حار على طريقة تكس مكس - لتحصل على وجبة دسمة مثالية للتدفئة في يوم خريفي بارد. يُعدّ القرع العسلي المشوي أبرز ما يميز هذا الطبق، وحلاوته الطبيعية... اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، أتقنت رايتشل راي طبقًا كلاسيكيًا. المعكرونة الإيطالية بصلصة الفودكا طبق سهل التحضير وفاخر في الوقت نفسه، يتميز بنكهة غنية ودسمة بنكهة الطماطم، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى إضافة الفودكا. إنها الفودكا في... اقرأ المزيد

تُحضّر الفاهيتا المكسيكية في مقلاة واحدة باستخدام معكرونة بيني، مما يمنحك وجبة متكاملة مع الدجاج والخضار وطبق جانبي في غضون 30 دقيقة فقط. لتحضيرها، ستحتاج إلى مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن. لنبدأ: اقرأ المزيد

يُضفي مزيج الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية والثوم والزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا على هذه المعكرونة نكهة صيفية تُذكّر بأطباق البحر الأبيض المتوسط. ويمكن استخدام أي نوع آخر من المعكرونة ذات الشكل المماثل، مثل الزيتي، بدلاً من البيني. اقرأ المزيد

مزيج شهي من المكرونة بالجبن وسلطة سيزر بالدجاج! طبق مشبع ولذيذ للغاية، حيث تتشرب صلصة المكرونة بالجبن جميع نكهات صلصة سيزر التقليدية. يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا ووضعه في صينية فرن. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذه المعكرونة بالدجاج في صلصة كريمية سوى 30 دقيقة. لكن أفضل ما يميز هذا الطبق هو أنه يُطهى بالكامل في قدر واحد: أولاً، يُقلى الدجاج مع الخضار وتوابل الكاجون، ثم يُسكب مرق الدجاج على كل شيء. اقرأ المزيد

يُضفي جبن مانشيجو المصنوع من حليب الأغنام والبابريكا المدخنة لمسة إسبانية مميزة على سلطة المعكرونة هذه. إذا تبقى لديكِ لحم خنزير من حفل عشاء، قدميه مع الطماطم والفلفل المشوي والأعشاب الطازجة. اخلطي جميع المكونات جيداً. اقرأ المزيد

المعكرونة الإيطالية بالجبن والسبانخ لذيذة، غنية بالعصارة، وصحية. يُضاف بعض السبانخ الطازج كاملاً إلى الطبق، بينما يُستخدم الباقي لتحضير الصلصة. ببساطة، امزج الخضار مع جبن الماعز وجبن الكريمة لتحصل على صلصة كريمية، و... اقرأ المزيد

سلطة تريفيزو الإيطالية هي نوع معتدل من الراديكيو، يُستخدم بكثرة في السلطات والمعكرونة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تُضفي نكهة لذيذة وغنية بالألياف الصحية على الأطباق. تتضمن وصفة المعكرونة الإيطالية هذه ما يلي: اقرأ المزيد

لتحضير معكرونة بالخضراوات الموسمية ألذّ، اشوي الخضراوات أولاً. لستِ بحاجة إلى شواية خارجية؛ يكفي استخدام مقلاة شواء كبيرة. سخّنيها واشوي الكوسا والفلفل الحلو بألوانه المختلفة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكاسرولة من معكرونة البيني مثالية لوجبة الفطور المتأخر، أو غداء يوم الأحد، أو عشاء عائلي. تغمر المعكرونة بصلصة الطماطم تحت طبقة من الجبن الذائب اللذيذ. وهي محضّرة بصلصة طماطم منزلية الصنع. اقرأ المزيد

يتحول طبق المعكرونة بالجبن، الطبق المنزلي المفضل لدى الجميع، إلى متعة حقيقية في الأعياد عند تقديمه مع الكركند. قطّعه إلى شرائح واخلطه مع صلصة الجبن، ثم أضف المعكرونة المطبوخة، واخبزه مغطى بطبقة من فتات الخبز مع... اقرأ المزيد

تتمتع معكرونة بيني ألا فودكا (معكرونة بيني بصلصة الفودكا) بفرصة كبيرة لتصبح طبقك المميز. أولاً، تُحضّر بمكونات متوفرة بسهولة وغالبًا ما تكون في متناول يدك: المعكرونة، والكريمة، والطماطم المعلبة في عصيرها، والفودكا، و— اقرأ المزيد

صلصة أرابياتا، وهي صلصة طماطم حارة، تُعدّ من أبسط الصلصات التي تُستخدم مع المعكرونة الإيطالية الأصيلة. تُحضّر هذه الصلصة عن طريق طهي الطماطم المعلبة مع رقائق الفلفل الأحمر والتوابل الإيطالية والريحان الطازج على نار هادئة حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة مثالي لفصل الصيف، عندما ترغب في الاستمتاع بنكهة الطماطم الطازجة والناضجة. يُحضّر في دقائق: تُخلط الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الثوم والريحان الطازج وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّهي زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يتحول لونه إلى البني، لأن ذلك سيجعل الزيت مرًّا، ثم أضيفي باقي المكونات. يمكن تحضير المعكرونة... اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة على الطريقة الإيطالية سريع وسهل التحضير للغاية. دلل نفسك بعشاء مميز في نهاية يوم عمل شاق بأقل جهد. تُسلق معكرونة بيني وتُقلب مع الثوم المقلي بالزبدة. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تجربة طبق إيطالي، جرب بيني ألا فودكا، أو بيني بصلصة الفودكا. فهي سريعة التحضير ولا تتطلب سوى مكونات قليلة متوفرة على مدار العام، بينما تتميز معكرونتك... اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الربيع موسم الخرشوف، وتُضفي الأطباق الشهية المُحضّرة به نكهةً مميزةً على هذا الموسم. تُحضّر وصفة معكرونة بيني هذه باستخدام الخرشوف الطازج الصغير، وستجدون أدناه تعليماتٍ مُفصّلةً حول كيفية تنظيفه وتحضيره للطهي. يُطهى الخرشوف على نارٍ هادئةٍ بكمياتٍ قليلة. اقرأ المزيد

ستأسر هذه المعكرونة المتوسطية الجميع بنكهتها الغنية والمنعشة، وعصارتها، وقوامها المغذي. إنها خالية من اللحوم، ولكن بفضل الحمص المعلب، فهي غنية بالبروتين. يضيف الفلفل الحلو والجرجير أليافًا صحية ونكهات مميزة. اقرأ المزيد

تُضيف المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة الألياف والمعادن إلى الطبق، ولها نكهة جوزية رائعة ستستمتع بها مرارًا وتكرارًا. اسلق معكرونة بيني وقلّبها مع صلصة مصنوعة من الطماطم الكرزية، والسجق الإيطالي، والبصل، و... اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم المشوية على هذا الطبق من المعكرونة بصلصة الطماطم والفودكا نكهة غنية وكاملة. أما جبنة الماسكاربوني، المضافة بدلاً من الكريمة الثقيلة التقليدية، فتجعل الصلصة أكثر دسامة، بينما تساعد الفودكا في الحفاظ على هذا القوام وتعزيز النكهة. اقرأ المزيد

حضّر معكرونة إيطالية لذيذة باستخدام الطماطم المجففة بدلاً من الطماطم الطازجة، فهي تتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً. كما يُضفي الثوم المشوي نكهةً مميزة. أضف إلى المعكرونة: اقرأ المزيد

بيني ألا فودكا هي معكرونة إيطالية بصلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم المهروسة والقشدة الكثيفة والفودكا، مما ينتج عنه صلصة ناعمة وغنية. على عكس الطبق التقليدي، هذه الوصفة... اقرأ المزيد

تجمع هذه المعكرونة بين طبقين إيطاليين شهيين: معكرونة ألفريدو بصلصة كريمية مخملية، ومعكرونة كابريزي التقليدية. لتحضيرها، ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. أولاً، قم بطهي المعكرونة في المقلاة على الموقد. اقرأ المزيد

طاجن إيطالي شهي لعشاء عائلي لذيذ. تُخلط معكرونة بيني المطبوخة مع صلصة طماطم كريمية مع الشمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم تُفرد في قاع صينية فرن. تُوضع طبقات من المعكرونة فوقها. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة ألفريدو الكريمية خيارٌ مثاليٌّ لعشاءٍ لا يُنسى في أي مناسبة. تتميز الصلصة الكريمية بقوامها الكريمي وجبنة البارميزان المبشورة، وهو مزيجٌ يصعب مقاومته. وللحصول على معكرونة صحية أكثر، امزج المكونات التالية: اقرأ المزيد

المعكرونة والفاصوليا في طبق واحد وجبة مشبعة ولذيذة على الطريقة الإيطالية. استخدمي الفاصوليا البيضاء المعلبة، وسيكون وقت الطهي قصيرًا جدًا. تُطهى الفاصوليا على نار هادئة في مرقها مع كمية قليلة من مرق الدجاج. اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن والدجاج طبقٌ شهيٌّ يُناسب جميع الأوقات، سواءً كان فطورًا دسمًا أو غداءً أو عشاءً. ويُعدّ العشاء وجبةً مُرضيةً للغاية، إذ يُطهى في قدر الطهي البطيء في أقل من نصف ساعة. ماذا تحتاج أكثر من ذلك؟ اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن، أو المعكرونة الأمريكية مع صلصة الجبن، طبق منزلي شهي يُبهج النفس ويُعدّ من الأطباق المفضلة. يُحبّها الكبار والصغار على حدّ سواء لمذاقها الكريمي الغنيّ. اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم التراثية الحلوة، والسلامي الإيطالي، وجبنة الموزاريلا المدخنة، والريحان الطازج العطري، نكهةً مميزةً على هذا الطبق البسيط. لا يحتاج هذا الطبق من المعكرونة إلى صلصة. تُطهى المعكرونة (كامبانيللي أو - اقرأ المزيد

صلصة الفودكا، الشائعة في المطبخ الإيطالي الأمريكي، تُقدم عادةً كمكون في طبق المعكرونة الشهير بيني ألا فودكا، لكن هذا الطبق يصبح ألذ وأكثر إشباعًا عند تحضيره مع كرات اللحم المقلية. المكونات التقليدية للصلصة هي: اقرأ المزيد

أضف إلى معكرونتك الكثير من الفيتامينات والألياف عن طريق تقديمها مع البامية والفاصوليا الخضراء. ولمذاقٍ أكثر حيوية، قطّع الخضار واشوِها، مما يمنح المعكرونة مظهراً صيفياً ورائحةً مدخنةً شهية. اقرأ المزيد

ما يميز هذه السلطة المكونة من المعكرونة والبازلاء الخضراء والجرجير هو صلصة البيستو المنعشة. لتحضيرها، امزج الريحان الطازج مع القليل من الجرجير والصنوبر وزيت الزيتون المنقوع بالثوم ورقائقه. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق معكرونة بيني المصنوعة من القمح الكامل، والتي، على عكس معكرونة القمح التقليدية، غنية بالألياف ولها نكهة جوزية خفيفة. تُسلق المعكرونة وتُقلب مع صلصة طماطم وشرائح سلامي مقلية. اقرأ المزيد

تمزج هذه المعكرونة الإيطالية مكونات من ثلاثة ألوان: طماطم حمراء مجففة بالشمس وراديكيو، ومعكرونة بيني بيضاء، وصدور دجاج وجبنة بارميزان، وخضراوات ورقية مثل الجرجير والريحان والهندباء. تمنح هذه المكونات مجتمعة المرق نكهة غنية... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من معكرونة بيني ملونة تُطهى مع عصائر الخضار. تُسلق المعكرونة وتُضاف إليها قطع من الدجاج المقلي، والبازلاء المطهوة في عصير الليمون والماء، والسبانخ، والأعشاب الطازجة. الطبق مُشبع، ولكنه في الوقت نفسه... اقرأ المزيد

ستكتسب كاسرولة المكرونة والجبن مذاقًا أغنى وقوامًا مميزًا ونكهة جديدة عند تحضيرها بمزيج من البروكلي والقرنبيط. كما تُضفي ملعقة من خردل ديجون نكهةً أكثر انتعاشًا. ستكون هذه الكاسرولة... اقرأ المزيد

حضّر هدية مميزة لأحبائك لعشاء العيد، ستكون مفاجأة رائعة بكل تأكيد. طبق معكرونة شهي مع جبن ذائب، سبانخ، وكرات لحم في صلصة طماطم، مغلف بتغليف صالح للأكل بزينة عيد الميلاد. اقرأ المزيد

بيني ألا فودكا (بالإيطالية: بيني مع الفودكا) هو طبق إيطالي يُحضّر من معكرونة بيني (الريش) في صلصة مصنوعة من معجون الطماطم والقشدة الكثيفة والفودكا. يُعتقد أن الوصفة ابْتُكِرَت في إيطاليا في ثمانينيات القرن الماضي بهدف الترويج للفودكا. اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الخريف الوقت الأمثل للاستمتاع بثمار اليقطين الموسمية اللذيذة والصحية في المطبخ. يمكنكِ إضافة لمسة مميزة إلى قائمة طعامكِ باليقطين من خلال تحضير معكرونة إيطالية باليقطين وجبن الماعز. اشوي اليقطين مع البصل في الفرن قبل إضافته إلى... اقرأ المزيد

معكرونة بالروبيان مع صلصة الطماطم الكريمية والأعشاب من إعداد الشيف الإيطالية الإنجليزية جيادا دي لورينتيس، طبق شهي ومُشبع، مثالي لعشاء عائلي. كما أنه مناسب لعشاء يوم أحد غير رسمي أو لمناسبة خاصة. اقرأ المزيد

لطالما كان سوق المزارعين وجهة مفضلة لدى المتسوقين. وكما يوحي الاسم، يُحضّر هذا الطبق من خضراوات طازجة نضجت تحت شمس الصيف. وتُضاف إلى الوصفة خضراوات موسمية. والنتيجة رائعة... اقرأ المزيد

أصبحت التيمبال جوهرة التاج في المطبخ الفرنسي الراقي في البلاط الملكي في القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت، كان تحضير التيمبال يُعتبر دليلاً على الذوق الرفيع والآراء الطهوية التقدمية. ولا يشير المصطلح نفسه إلى الطبق تحديداً، بل إلى طريقة تحضيره. اقرأ المزيد

تُثبت سلطة المعكرونة والخضار هذه أن طبق روبيان سكامبي لا يُشترط تناوله ساخنًا، إذ يُمكن تقديمه باردًا مع صلصة الثوم والنبيذ. ولتسريع عملية الطهي، يُضيف الطهاة الخضار إلى القدر أثناء طهي الروبيان. اقرأ المزيد

بريمافيرا طبق معكرونة كلاسيكي يُحضّر بالأعشاب الطازجة المهروسة. تستخدم هذه الوصفة معكرونة بيني الشهيرة والخضراوات الورقية مثل البازلاء الصغيرة والهليون والهليون المجعد. اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لعشاء رومانسي. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• معكرونة مع صلصة
• سلطة السبانخ مع التفاح والبصل الأحمر كطبق جانبي

وصفة مفصلة مع صور.

تتميز سلطة المعكرونة الدافئة المنعشة من مجلة Food Network، والتي تمثل لمسة ربيعية، بالطماطم متعددة الألوان المتبلة في صلصة خاصة، وعصرة من عصير الليمون، وشرائح الكراث، وجبنة الموزاريلا الطازجة. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق اليومي وقتاً أطول من تحضير المعكرونة. لكن هذا الطبق الربيعي، المستوحى من وصفة جيادا دي لورينتيس الشهيرة، يتميز أيضاً بصلصة خضار مصنوعة من مرق الدجاج و... اقرأ المزيد