خل النبيذ

هذه الوصفة مستوحاة من أشهر أنواع شرائح اللحم النباتية - شريحة القرنبيط - ولكنها تستخدم البروكلي بدلاً من القرنبيط. سيقان البروكلي صالحة للأكل تماماً مثل زهراته، بل وتحتوي على نسبة أعلى من الألياف. اخبزي شرائح البروكلي في الفرن و... اقرأ المزيد

حضّري صلصة فينيغريت بسيطة بالعسل والتوت البري المجفف، ثم اسكبيها على السبانخ الصغيرة حتى تذبل قليلاً. السبانخ الطرية أسهل في الأكل، وتحتفظ بقيمتها الغذائية العالية. إنها طبق جانبي مثالي لأي وجبة. اقرأ المزيد

ما يميز هذه المقبلات أنها لا تتطلب أي طهي! كل ما تحتاجونه هو مكونات بدرجة حرارة الغرفة: لحوم باردة، أجبان، خضراوات، وبعض الخس، وستحصلون على مقبلات سريعة مثالية لحفلة كوكتيل! اقرأ المزيد

بان بانيا هو ساندويتش فرنسي تقليدي يُغمر بكمية وفيرة من الصلصة، ومن هنا جاء اسمه الذي يُترجم إلى "الخبز المبلل". هذه النسخة من الساندويتش مصنوعة من مكونات إيطالية: خبز شياباتا طري محشو بـ اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

تحتوي هذه الوصفة على كلمة "حفلة" في عنوانها، لذا تأكدوا أن كرات اللحم هذه ستكون المقبلات الأكثر شعبية في حفلتكم المنزلية. كان ملايين الناس في السبعينيات يعرفون أن سر أي حفلة يكمن في انتظار وصول... اقرأ المزيد

• صلصة المينيونيت مع الخيار والفلفل الحار
• سلطة الروبيان

بروسكيتا الروبيان من جيفري زاكاريان هي مقبلات أنيقة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت حفلة توديع عزوبية أو بوفيه. يضيف الروبيان المسلوق إلى صلصة المينيونيت المصنوعة من الكراث وخل النبيذ مع الخيار المنعش والفلفل. اقرأ المزيد

• معجون الزيتون
• بروشيتا

تُحضّر فاليري بيرتينيلي بروشيتا مستوحاة من الموفوليتا، وهي شطيرة كلاسيكية من نيو أورلينز تحتوي على أنواع عديدة من الجبن الإيطالي واللحوم الباردة، بما في ذلك السلامي والمورتاديلا. وتُزيّن كل حصة بمزيج من الزيتون الأسود والأخضر. اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم المشوية
• بوب أوفرز

تتميز فطائر الجبن هذه بقوامها المتماسك أكثر من الفطائر التقليدية، التي تنتفخ في الفرن ولكنها سرعان ما تنهار عند تبريدها. لذا، اطمئنوا، ستحافظ على شكلها. تقدم تريشا ياروود فطائر الجبن مع صلصة البطاطا المقلية. اقرأ المزيد

الفطر منتج رائع يؤدي أدوارًا متعددة اليوم. غالبًا ما يُستخدم الفطر كبديل للحوم بفضل قوامه المميز ونكهته الغنية. على سبيل المثال، يمكن بسهولة تحويل فطر بورتوبيلو كبير الحجم وغني باللحم إلى... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• خبز محمص

يُعدّ تحضير صلصة سيزر أسهل ما يكون باستخدام الخلاط، وذلك بمزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة وكثيفة. إذا كان لديك أنشوجة، يمكنك هرس القليل منها وإضافتها إلى الصلصة لمذاقٍ أشهى. اقرأ المزيد

تُغطى أوراق الخس الروماني بجبنة زرقاء مفتتة، وقطع لحم مقدد مقرمشة، وكرز مجفف، وتُسكب عليها صلصة دافئة مصنوعة من دهن الخنزير المذاب، لتُقدم طبقًا جانبيًا مقرمشًا لذيذًا غنيًا بالنكهة. الصلصة – - اقرأ المزيد

• صلصة فينيغريت
• سلطة

هذه السلطة الشهية والمغذية غنية بالعناصر الغذائية. تتكون من جزر مقرمش، وفجل منعش، وكينوا غنية بالمكسرات، ممزوجة مع كرنب توسكاني مبشور. رشي عليها القليل من صلصة الخل الأحمر واستمتعي بها فوراً. اقرأ المزيد

إذا مللتِ من وصفات براعم بروكسل التقليدية، جربي هذه السلطة البسيطة من براعم بروكسل المبشورة. تُحضّر هذه السلطة الدافئة في غضون 20 دقيقة فقط، وتُقدّم مع شرائح لحم مقدد مقرمشة. أضيفي خل النبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتميز هذه السلطة بتنوع قوامها، وستُسعدك بنكهتها الخريفية الغنية، بفضل الجوز الأمريكي، والتفاح الطري، وجبن الشيدر الحاد، والتوت البري المجفف، والبصل المقلي المقرمش. إنها مثالية ليس فقط لـ... اقرأ المزيد

يُضفي فطر بورتوبيلو وقرع البلوط المشوي على هذه السلطة مذاقًا غنيًا يجعلها وجبة متكاملة. إنها لذيذة ودافئة، وغنية بالبروتين والألياف، وتُضفي بذور اليقطين قرمشة رائعة. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتميز هذه السلطة بمزيج لذيذ من الكراث المحمص الحلو والقرع العسلي على طبقة من أوراق الخس الطازجة، والجوز، وبذور اليقطين، والبصل المقلي المقرمش. سلطة خريفية منعشة ومشبعة... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج مثالي من الجرجير ذي النكهة اللاذعة، وجبنة الموزاريلا الكريمية، والنعناع، ​​والفلفل الحلو المشوي لإضفاء لمسة مميزة. هذه السلطة المنعشة، المتبلة بصلصة الخردل الحامضة، مثالية كطبق جانبي مع اللحوم وفي أي مناسبة. اقرأ المزيد

• تتبيلة السلطة
• قطع الخبز المحمص بالثوم
• سلطة

تُحضّر سلطة سيزر المثالية بصلصة منزلية الصنع وخبز محمص منزلي الصنع. تضيف ري دروموند لمسة من خل البلسميك إلى صلصتها الخالية من البيض، مما يُعزز نكهتها. ولإبراز النكهة حقًا، اتركها... اقرأ المزيد

صلصة الرانش المنزلية، المصنوعة من اللبن الرائب والأعشاب الطازجة، ستجعل أي سلطة (أو أي مقبلات) ألذ بكثير وأكثر تميزًا. هذه الوصفة تُعطي أفضل النتائج مع المايونيز المنزلي، ولكن إذا... اقرأ المزيد

تُناسب هذه الوصفة صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج الطرية منزوعة العظم. انقع الدجاج لمدة يومين في صلصة حارة غنية بالأعشاب، ثم اشوِه أو اخبزه. قدّمه مع صلصة زيتون لذيذة، ورشّ عليه... اقرأ المزيد

• صلصة الفاصوليا السوداء والطماطم
• صلصة هولنديز لشرائح اللحم
• خبز تكساس المحمص
• شريحة لحم

انقل نفسك من فرنسا إلى تكساس الحارة (ولو في خيالك) مع بيض بينيديكت هذا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، مغطى بصلصة الفاصوليا السوداء، وشرائح اللحم المشوية بدلًا من لحم الخنزير، وصلصة هولنديز لذيذة. وكل هذه الروعة... اقرأ المزيد

حتى أولئك الذين يقولون إنهم لا يحبون براعم بروكسل لن يستطيعوا مقاومة هذا الطبق الجانبي. إنه عطري، حار، وحلو ولاذع. يُطهى براعم بروكسل على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو في مزيج من التوابل مع العسل وخل النبيذ و... اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، يُفضّل اختيار فلفل صغير بألوان مختلفة لإضفاء مزيد من التنوع على الطبق. يُطهى الفلفل على نار هادئة مع نقانق لحم الخنزير الطبيعية (ويُفضّل أن تكون حارة) في مزيج من خل النبيذ والسكر والثوم، ويُقدّم مباشرةً في المقلاة لمدة - اقرأ المزيد

تُطهى مكعبات لحم الخنزير المقرمشة مع الفلفل الحلو والجزر والكرفس والأناناس في صلصة طماطم حلوة وحامضة، لتُقدم مع طبق آسيوي غني ولذيذ. يُقدم الطبق مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

تحتوي هذه السلطة على مكونين رئيسيين فقط - الخس واليوسفي المعلب - لكن ما يجعلها لذيذة حقًا هو صلصة الخل الحارة بالفلفل الحار واللوز المُحلى. إنها مقرمشة ولذيذة للغاية. قدّميها مع اقرأ المزيد

استمتع بمزيج رائع من الجرجير ذي النكهة اللاذعة، والذرة الحلوة، والفلفل المشوي، وصلصة الخل المنعشة في هذه السلطة الصيفية، المثالية لتقديمها مع اللحوم المشوية. أضف اللوز المحمص كلمسة أخيرة. رشه فوق السلطة... اقرأ المزيد

أحبّ عندما تُضفي الخضراوات على المائدة لمسةً مميزةً على الموسم. أزهار البصل هذه جميلةٌ ولذيذةٌ للغاية. يمكن تحضيرها مسبقًا، ثمّ تسخينها وتقديمها ببساطة. يمكنكِ أيضًا صنع أزهار من البصل الأصفر، لكنّها لن تكون... اقرأ المزيد

• زبدة الأعشاب
• سلطة
• سيرف آند تيرف

إذا كنتِ ترغبين في استضافة عشاء فاخر على طراز المطاعم في المنزل، ففكّري في طبق "سيرف آند تيرف". هذا المزيج من اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية يبدو دائمًا فخمًا عند تقديمه، ومن المؤكد أنه سيثير إعجاب ضيوفك. آن بوريل - اقرأ المزيد

يكاد الجميع يعشقون الشاشليك، وستزداد شعبية هذه الكباب التي تجمع بين اللحوم والمأكولات البحرية، لاحتوائها على مزيج من كل شيء. تُشوى قطع الروبيان الطرية، ومكعبات لحم المتن البقري، وقطع الذرة الصغيرة بالتناوب على... اقرأ المزيد

يقدم هذا الساندويتش مزيجًا فريدًا من لحم البقر المشوي، وصدر الديك الرومي، ولحم الخنزير مع خضراوات طازجة ومتبلة بصلصة الخل. إنه لذيذ ومشبع - وجبة غداء فاخرة جاهزة للأكل. اقرأ المزيد

اسلقي الفاصوليا الخضراء قليلاً لتطرى مع الحفاظ على قوامها المقرمش، ثم اخلطيها مع صلصة من خل النبيذ الأحمر والسكر، مما يمنح الخضار نكهة حلوة لاذعة لذيذة ولمعاناً رائعاً. قدميها مع قطع مقلية. اقرأ المزيد

• صلصة
• شرائح اللحم

تُكمّل النكهة المنعشة والرائحة الزكية لهذا الصوص الأخضر نكهة شريحة اللحم البقري المشوية الغنية. يُحضّر الصوص في الخلاط باستخدام النعناع والكرنب. ببساطة، امزج الأعشاب الطازجة مع الثوم وخل النبيذ وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

أضيفي التونة المعلبة والفاصوليا الخضراء المسلوقة والجزر إلى معكرونة الفراشات المطبوخة والمبردة، مع صلصة الخل الأبيض والأعشاب، لتحصلي على سلطة مشبعة وغنية بالبروتين والألياف. اقرأ المزيد

• لفائف لحم الخنزير
• تشيميتشوري

اشوي رولاد لحم الخنزير الطري مع السبانخ والفلفل الحلو المشوي وجبن البارميزان. صلصة تشيميتشوري المصنوعة من البقدونس الطازج والأعشاب هي الإضافة المثالية. قبل البدء بشوي لحم الخنزير، اخفقي الصلصة حتى... اقرأ المزيد

أفضل ما يميز هذه السلطة هو وعاء الجبن الصالح للأكل الذي تُقدم فيه. يصبح جبن البارميزان مقرمشًا بعد الخبز، وقالب المافن المقلوب مثالي لتشكيله على هيئة وعاء قبل أن يتماسك الجبن. قدمي السلطة في أوعية. اقرأ المزيد

يُسهّل استخدام خليط الفلافل الجاهز تحضير هذه المقبلات الشهية الغنية بالجبن، ويُقلّل من وقت التحضير. في الوقت نفسه، يُضفي جبن البارميزان، وهو مكون غير متوقع في الفلافل، نكهةً مميزة. للتقديم: اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة العسل الساخنة

تقول كاردي براون: "أُفضّل نقع الدجاج في محلول ملحي قبل قليه لأنه يُساعده على الاحتفاظ بعصارته". إذا كنتِ على عجلة من أمرك، يكفي نقع الدجاج لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. أما إذا كان لديكِ متسع من الوقت، فضعيه في المحلول الملحي و... اقرأ المزيد

عندما تكونين ابنة طاهٍ مشهور، لا تجدين في المنزل طعام الطفولة المعتاد. بفضل والدتها، أليكس غوارناشيلي، تعلمت آفا كلارك الطبخ وتقدير الطعام منذ صغرها. ففي سن الثانية عشرة، كانت تقلي شرائح لحم الخنزير وتخبز... اقرأ المزيد

بانزانيلا هي سلطة صيفية إيطالية تُحضّر من مكعبات الخبز والطماطم في صلصة لاذعة أساسها الخل. إنها الإضافة المثالية للشواء، وإذا كنت تشوي شريحة لحم، فلماذا لا تضيفها مباشرة إلى السلطة؟ قطّع اللحم - اقرأ المزيد

• سيرف آند تيرف
• صلصة بيرنيز سريعة التحضير

شريحة لحم أوسكار هي مثال راقٍ على مزيج المأكولات البحرية واللحوم، حيث يمتزج لحم البقر الطري مع لحم السلطعون الطبيعي في صلصة بيرنيز غنية بنكهة الطرخون. تُقدم مع الهليون المشوي. اقرأ المزيد

يعود تاريخ هذا الطبق الشهي إلى أكثر من مئة عام. ويُعتقد أنه سُمّي تيمناً بالملك أوسكار الثاني ملك السويد، الذي كان مولعاً بمكوناته. يُقدّم فيليه مينيون مقلي مع طبقة من لحم السلطعون وصلصة هولنديز لذيذة. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يُعدّ الفجل من أوائل الخضراوات التي تظهر في حدائق الربيع، وهو يُضفي على السلطات مذاقًا لذيذًا وعصاريًا وغنيًا بالفيتامينات. في هذه الوصفة، استخدمي أنواعًا وألوانًا مختلفة من الفجل - وكلما زادت الألوان، كان ذلك أفضل. قطّعيه إلى شرائح رقيقة واخلطيه مع الحمضيات والخضراوات الورقية، و... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

تُحضّر هذه السلطة الربيعية الخفيفة من البازلاء الخضراء، وبازلاء السكر، وبازلاء الثلج، وبراعم البازلاء، مع صلصة خلّ الخردل المنعشة. ولإضفاء نكهة مميزة، أضيفي قطعًا مقرمشة من... اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• اللازانيا

ستصبح هذه اللازانيا طبقك المميز بلا شك. فهي سهلة التحضير، وعلى عكس النسخة الكلاسيكية، ليست دهنية للغاية، لكنها تتميز بقوامها المطاطي الرائع بفضل أربعة أنواع من الجبن الإيطالي: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان، والبروفولون. اقرأ المزيد

استمتع بنكهات عشاء مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي في منزلك مع هذه الوصفة الذكية والمتعددة الاستخدامات. توقع تجربة مميزة لشريحة لحم لندن برويل المشوية، المتبلة بصلصة ورشسترشاير بالثوم. يتم تحضير العشاء بالكامل في - اقرأ المزيد

هل تساءلت يوماً كيف يصبح لحم البقر المشوي في المطاعم غنياً بالنكهة ولذيذاً إلى هذا الحد؟ تُريكِ الشيف آن بوريل كيف ترتقي بهذا الطبق الكلاسيكي إلى مستوى جديد. فهي تشوي اللحم مع اليقطين، والخرشوف القدسي، و... اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• سلطة

إذا لم يكن السمك المخبوز مقرمشًا كما هو الحال مع القلي، فجرّب هذه الوصفة لرقائق البطاطس. تُغطى شرائح سمك السلمون (أو سمك السلمون الفضي، وما إلى ذلك) برقائق البطاطس المهروسة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• البطاطس
• صلصة حلوة وحامضة

في هذه الوصفة، لا تقوم ساني أندرسون بشوي لحم الخنزير كاملاً، بل تقطعه إلى أربع شرائح مناسبة، وتشويهها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تضعها في الفرن مع البطاطس وإكليل الجبل الطازج العطري. قبل الشوي، لحم الخنزير... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• توابل إيطالية

تُضفي توابل الأعشاب الإيطالية المجففة والشمر ذو المذاق الحلو والحار نكهةً مميزةً على سلطة الكولسلو التقليدية، مستوحاةً من أطباق البحر الأبيض المتوسط. قَطِّع الشمر إلى شرائح رقيقة جدًا، بحيث تصبح رقيقة كالورق، ليتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء السلطة، و— اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والصحية غنية بمجموعة متنوعة من النكهات التي تتكامل مع بعضها البعض بتناغم. قرع الجوز الطري، وحبوب القمح الكاملة، والجوز المقرمش، والكرنب العصير، وجبنة غودا المدخنة، وقطع من صدور الدجاج، كلها في طبق رائع - اقرأ المزيد

المكون السري في هذه الغواكامولي هو خل النبيذ الأحمر. فهو يحل محل عصير الليمون، ويضيف القدر المناسب من الحموضة، وهو مثالي لمن يعانون من حساسية تجاه الحمضيات. يمكن استخدام خل النبيذ الأحمر أو الأبيض، أيهما متوفر لديك. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• سلطة

يُشتهر ستيك لندن برويل بنكهته الغنية، لكن هذا الجزء القاسي نوعًا ما يتطلب طهيًا جيدًا لضمان طراوته. انقع الستيك في مزيج من التوابل لعدة ساعات، ثم اشويه حتى يصبح متوسط ​​النضج. تأكد من: اقرأ المزيد

تقول ري دروموند: "يُعدّ الستيك الحل الأمثل لعشاء سريع. أولاً، هناك قطع لحم تناسب أي ميزانية، بدءًا من فيليه مينيون أو ريب آي باهظ الثمن (للمناسبات الخاصة) وصولاً إلى شريحة لحم سيرلوين لعشاء عادي في ليلة من ليالي الأسبوع." اقرأ المزيد

سلطة بسيطة وشهية تتكون من خس بيب الحلو، وشرائح الطماطم، والبصل الأحمر، وزيتون كالاماتا، مع صلصة فينيغريت كريمية تمزج نكهات المكونات البسيطة في مزيج متناغم. مثالية لـ: اقرأ المزيد

يُثبت هذا الطبق النباتي الحلو والحار مرة أخرى أن القرنبيط هو ملكة الخضراوات، بل ويمكنه أن يحل محل الدجاج. يعود أصل دجاج كونغ باو إلى مقاطعة سيتشوان، ولكنه يحظى بشعبية في مناطق أخرى من الصين وخارجها. اقرأ المزيد

تحتوي العديد من أنواع المربى المنزلية على عصير الحمضيات، مثل الليمون، الذي يوازن حلاوة الفواكه والتوت. ومع ذلك، يمكن للخل أن يوفر نفس الحموضة مع نكهة أكثر حيادية. يستخدم هذا المربى كمية قليلة من... اقرأ المزيد

هذه الكباب لذيذة للغاية. استخدمي لحم المتن البقري، فهو ينضج تمامًا من الخارج ويبقى طريًا من الداخل. قطّعي الخضار فرمًا ناعمًا حتى تنضج تمامًا دون أن تحترق أو تتفتت، و... اقرأ المزيد

بعد قلي قطع لحم الخنزير المقدد للسلطة، احتفظ بالدهن المذاب، فهو يُعدّ قاعدة رائعة لصلصة فينيغريت لذيذة. أضف الخردل والخل وزيت الزيتون مباشرةً إلى المقلاة، ثم اسكب الصلصة الساخنة فوق سلطة السبانخ الطازجة. اقرأ المزيد

سواء كنت تبحث عن طبق نباتي جديد أو ترغب فقط في إضافة لمسة مميزة إلى قائمة طعامك في العطلات، فإنّ هذه الساندويشات الصغيرة من الفطر، البسيطة واللذيذة، هي الخيار الأمثل. تتبيلة شهية من الخردل والخل والصويا وصلصة ورشسترشاير تُضفي على الفطر نكهة رائعة... اقرأ المزيد

لعلّ أفضل ما يُميّز هذه السلطة هو صلصتها الحامضة المصنوعة من دهن لحم الخنزير المقدد المُذاب أثناء القلي. تُناسب هذه الصلصة تمامًا أي نوع من الخضراوات الورقية الغنية، وخاصة السبانخ. قدّم السلطة كطبق جانبي خفيف أو مُقبّلات، أو يُمكنك إضافة... اقرأ المزيد

• طبقة من كريمة التوت الساخنة
• كرات لحم الديك الرومي

كرات اللحم الطرية المغطاة بصلصة التوت اللذيذة مثالية كمقبلات في حفلات المنزل. هذا المزيج الرائع من التوت الحلو والفلفل الحار سيثير إعجاب الجميع. اخبزي كرات اللحم في الفرن، ثم اثقبي كل واحدة منها بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ أرز القرنبيط بديلاً رائعاً للأرز التقليدي إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات في وجبتك. كما أنه يُعدّ إضافة ممتازة للحوم المشوية، التي يسهل هضمها عند تناولها مع الخضراوات. إذا لم تجد أرز القرنبيط، اقرأ المزيد

• كراث مطهو ببطء
• ريش لحم الضأن مع إكليل الجبل والثوم
• اسكالوب مع صلصة الزبدة البيضاء

تُعدّ أطباق "سيرف آند تيرف" (اللحوم والمأكولات البحرية) طريقة رائعة لإسعاد أحبائكم بمذاق المطاعم الشهية في المنزل. يجمع طبق "سيرف آند تيرف" الذي تقدمه راشيل راي بين الإسكالوب مع صلصة الزبدة البيضاء وضلوع لحم الضأن الطرية مع قطع مقرمشة... اقرأ المزيد

يُتبّل لحم الخنزير الطري بالبابريكا والكمون، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ويُطهى على نار هادئة مع الحمص والفلفل الحلو في صلصة طماطم خفيفة حتى يصبح طرياً. يصبح اللحم طرياً وغنياً بالعصارة. يُقدّم لحم الخنزير مع الحمص والبصل الأخضر المقلي. اقرأ المزيد

ستحظى هذه الفطيرة الشهية واللذيذة بإعجاب من يتبعون حمية خالية من الغلوتين. وهي تشبه الكيش بدون العجينة، لكنها أكثر كثافة قليلاً. لتحضيرها، ستحتاجون إلى مقلاة من الحديد الزهر قابلة للتحريك من جانب إلى آخر. اقرأ المزيد

سلطة خبز إيطالية (بانزانيلا) مع طماطم طرية، كرنب صغير، كرفس مقرمش، بيض، بصل أخضر، وكبر، مُتبّلة بصلصة خل النبيذ الأحمر والخردل. يُفضّل تقديمها مع: اقرأ المزيد

سلطة باردة من البطيخ الحلو والخيار وقطع جبنة الفيتا المالحة مع صلصة خل النعناع المنعشة - ما تحتاجه تمامًا في يوم صيفي حار! يحتوي البطيخ والخيار على نسبة عالية من الماء، مما يجعل هذه السلطة منعشة للغاية. وهي لذيذة بشكل خاص لأن... اقرأ المزيد

لا تُعدّ البطاطس من أكثر مكونات البيتزا شيوعًا، لكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا وتقديمها مع سلطة جرجير منعشة وغنية بالعصارة يُضفي عليها مذاقًا لذيذًا وفريدًا. باستخدام المكونات المذكورة، يمكنك تحضير... اقرأ المزيد

مع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنكِ شواء شريحة لحم نيويورك المثالية دون القلق من إفسادها. سواء كانت نيئة، أو متوسطة النضج، أو متوسطة النضج تمامًا، فالخيار لكِ، لكن زبدة الخل تجعلها فاخرة حقًا. ضعي الشريحة على اقرأ المزيد

إذا كنت تستضيف تجمعًا صغيرًا، يمكنك تحميص صدر الديك الرومي فقط بدلًا من ديك رومي كامل. سيظل الطبق مميزًا واحتفاليًا، ويكفي صدر ديك رومي واحد لأربعة أشخاص. حمّره مع الخضار. اقرأ المزيد

تُقلى شرائح التونة الطازجة في المقلاة حتى تصبح مقرمشة من الخارج ووردية اللون من الداخل، وتقدم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار وسلطة الكولسلو والأفوكادو في صلصة أناناس حلوة وحارة. اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• صلصة تشيميتشوري

تُذكّر هذه اللفافة المصنوعة من شريحة لحم الخاصرة، بحشوتها الغنية واللذيذة، بلفائف ماتامبري الأرجنتينية، التي يُترجم اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع". يُحشى اللحم البقري الطري بالخضراوات والزيتون والبيض المسلوق، ويُشوى حتى... اقرأ المزيد

يُساعد طهي العدس المعلب (أو أي نوع من البقوليات المعلبة) على البخار لبضع دقائق على تليينه وإضفاء نكهة منعشة عليه. تمتص البقوليات الساخنة تتبيلة الزيت والخل بسهولة أكبر، مما يُكمل حلاوة هذه الوصفة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

قطّعي حبات الذرة الطازجة من الكوز، واشويها في الفرن لإبراز نكهتها الحلوة، ثم اخلطيها مع الفاصوليا السوداء، والطماطم الكرزية الحلوة، والأعشاب الطازجة في صلصة الخل. إنها طبق جانبي صيفي شهي، غني بالعصارة، ومنعش. اقرأ المزيد

مزيج من الفطر المقلي، وفطر المحار، وفطر الشيتاكي يُضفي نكهة مميزة على القرنبيط والفاصوليا الخضراء في هذا الطبق الجانبي. أضف قطع لحم مقدد مقرمشة ومالحة وأعشابًا طازجة إلى الخضار، وستحصل على طبق جانبي رائع للحوم سيُعجب ضيوفك حتمًا... اقرأ المزيد

يُدهن فيليه لحم الخنزير بالخردل ويُفرك بالثوم، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُخبز في الفرن، لينتج عنه لحم داخلي طري للغاية مع قشرة خارجية لذيذة. يُقطع إلى شرائح رقيقة. اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المخللة سريعة التحضير مقبلات رائعة يمكنكِ تحضيرها لوجبتكِ أو مشروبكِ القادم. من يستطيع مقاومة المذاق اللذيذ للثوم أو الجزر المخلل؟ ببساطة، قطّعي الخضراوات وضعيها في محلول ملحي ساخن مع الشمر والبذور و... اقرأ المزيد

• تابيناد
• كرات اللحم

المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو التابيناد، وهو معجون زيتون فرنسي يُضاف إلى حشوة كرات اللحم ويُقدم كصلصة. تُطهى كرات اللحم على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة، فتصبح طرية ومتماسكة للغاية، مع نكهة لاذعة قليلاً. اقرأ المزيد

على عكس البقوليات الأخرى، لا يحتاج العدس إلى النقع، مما يجعله مثالياً لوجبة عشاء سريعة وصحية في منتصف الأسبوع. ولضمان أن يكون العدس (أي نوع) طرياً دون أن ينضج أكثر من اللازم، من المهم طهيه على نار هادئة و- اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة بمكونات شطيرة الموفوليتا النيو أورلينزية: الخضراوات المخللة، والزيتون، والجبن، واللحوم الباردة. يُضفي التورتيليني المسلوق والجبن عليها قيمة غذائية عالية، مما يجعلها مشبعة للغاية. ويمكن تقديمها كطبق رئيسي. اقرأ المزيد

حتى الخس البسيط يمكن أن يُحضّر منه سلطة لذيذة إذا تم تتبيله بشكل صحيح. ومن الخيارات الرائعة صلصة الخل الدافئة المصنوعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون بالثوم، والطماطم المجففة المفرومة، و... اقرأ المزيد

ببساطة، امزج المكونات المالحة مع المكونات الغنية بنكهة أومامي لتحضير هذه المقبلات الشهية. يضفي السمسم المحمص قوامًا رائعًا. قدم هذا الطبق مع البسكويت المالح أو رغيف خبز كبير سيحبه الجميع. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والمغذية طبق جانبي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات، مثالية لفصل الصيف. سهلة التحضير (تُخلط الخضراوات المقطعة مع الحمص المعلب في صلصة خل لاذعة) وتأسر الحواس بنكهاتها الرقيقة والمتناغمة. اقرأ المزيد

المأكولات البحرية مكانها الشواء! تتبيلة خاصة تمنح أسياخ الروبيان هذه نكهة حمضية استوائية، بينما تضيف طبقة من جوز الهند المحمص والكزبرة والفول السوداني المفروم لمسة نهائية منعشة وقرمشة لذيذة. يمكنك... اقرأ المزيد

تُقدّم شرائح رقيقة من الشمندر المشوي مع صلصة الخل والخردل، إلى جانب شرائح من السمك الأحمر المدخن. مزيج الشمندر الحلو، والصلصة الحامضة، والسمك المالح رائع حقاً! يُمكن تقديمه كمقبلات أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

سلطة نيسواز هي سلطة فرنسية كلاسيكية أصلها من مدينة نيس. تتكون تقليديًا من خضراوات طازجة، وبيض مسلوق، وزيتون، وأنشوجة، وزيت زيتون، ولكن يضيف العديد من الطهاة أيضًا بطاطس مسلوقة، وفاصوليا خضراء، وتونة، بدون... اقرأ المزيد

يُضفي الزعتر والطماطم والزيتون نكهةً متوسطيةً مميزةً على طبق البطاطا واللحم البسيط. تُخبز البطاطا مع شرائح الطماطم على طبقة من البصل المقلي والزعتر، وتُقدم كطبق جانبي مع شرائح اللحم المشوية، وتُزين بملعقة من المخلل المفروم. اقرأ المزيد

يحتوي هذا الطبق اللذيذ والصحي على مكونات متوسطية شهيرة: البرغل، وسلطة من الخضراوات الطازجة المفرومة ناعماً، والدجاج المفتت بصلصة الخل الحامضة، والحمص. يُقدم مع خبز البيتا، وهو طبق شهي... اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• مرق اللحم

على عكس معظم أنواع رغيف اللحم الأخرى، يُحضّر هذا الرغيف بدون صلصة الكاتشب، ولكن لموازنة نكهة الطماطم الحلوة والحامضة، يُحضّر صلصة طماطم خاصة. يصبح رغيف اللحم طريًا، متماسكًا، و... اقرأ المزيد

بحسب مالك متجر "إل بورسيلينو سالومي" للحوم في دنفر، للاستمتاع الكامل بنكهة شطيرتهم المميزة، يجب وضع طبقات اللحوم بترتيب محدد: لحم الخنزير، الكابيكولا، السوبريساتا. هذه النقانق... اقرأ المزيد

يُضفي خل النبيذ الأحمر والأعشاب الإيطالية نكهة رائعة على هذا التتبيل، مستوحاة من المطبخ المتوسطي. يُحضّر في دقائق، وهو ألذّ وأفضل جودة من التتبيلات الجاهزة. أضفه إلى سلطات الخضار، والمخبوزات، و... اقرأ المزيد

تتميز هذه الصلصة الإيطالية بنكهة الثوم والأوريجانو المنعشة، مع حموضة خفيفة من خل النبيذ الأحمر وخردل ديجون. إنها مثالية للسلطات الصيفية الخفيفة. حضّر كمية وفيرة منها و... اقرأ المزيد

تُقدّم سلطة من الهندباء، والراديكيو، والخس الروماني مع صلصة حلوة وحامضة من الطماطم الكرزية الطازجة، إلى جانب قطع خبز محمص مقرمشة مغطاة بجبنة البارميزان وشرائح لحم بقري مشوية طرية. وقبل الشوي، تُدهن شرائح اللحم أيضاً ببعض معجون الطماطم. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة المعكرونة الإيطالية هذه بقطع من السلامي، والموزاريلا، والطماطم، والجاردينيرا، والريحان. وبدلاً من معكرونة الرادياتوري، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الصغيرة المتوفرة لديك، مثل الفوسيلي أو المعكرونة على شكل جرس. اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات المتبلة، وأوراق السلطة الطازجة، وجبنة الموزاريلا الطرية على هذه السلطة الإيطالية مزيجًا رائعًا من النكهات. استخدم ليس فقط الخضراوات من مرطبان الجاردينيرا، بل أيضًا ماء التخليل لتحضير صلصة لذيذة ومنعشة. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة والنكهات المنعشة بين المعكرونة المطبوخة وبعض أشهر المقبلات الإيطالية: الجاردينيرا المتبلة، وجبنة البروفولوني، والسلامي، والأعشاب الطازجة. إنها طريقة رائعة للاستفادة من بقايا المقبلات الإيطالية. اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من دجاج ناشفيل الحار الشهير تُطهى أسرع بكثير، وهي لذيذة بنفس القدر. لضمان أن يكون التوفو مقرمشًا ولذيذًا، من المهم قليه دون تحريكه حتى تتكون قشرة مقرمشة. رشي عليه اقرأ المزيد

• دجاج مقلي
• مايونيز مع الحليب الحامض والأعشاب

يُقدم صدر الدجاج المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة وحارة على خبز البطاطس مع المخلل والخس وصلصة المايونيز بالأعشاب واللبن الرائب التي تبرد وتوازن النكهة اللذيذة للدجاج. اقرأ المزيد

أسياخ التوفو والخضار هي طبق شواء صيفي سريع ولذيذ. باستخدام مجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية (الكوسا، والقرع، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر) وتتبيلة أعشاب منعشة تُستخدم أيضاً كصلصة، اقرأ المزيد

قدّم فيليه سمك القاروص المقلي على شريحة من الخبز المقرمش، مع إضافة صلصة الطماطم والزيتون الأسود الشهية في صلصة الخل. يُمكنك استخدام الشواية أو مقلاة الشواء لقلي السمك. اترك الصلصة ترتاح أولاً. اقرأ المزيد