رقائق الفلفل الأحمر

تُحضّر هذه البيتزا البيضاء بدون صلصة طماطم، ولكنها غنية بكمية وفيرة من المحار اللذيذ والعصير، المتبّل بالثوم وزيت الزيتون والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر. وبدلاً من الصلصة، تُغطّى البيتزا بجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة بيكورينو المصنوعة من حليب الأغنام، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

تنحّي جانبًا يا سباغيتي! ابن عمّك الأكبر، سباغيتوني، يكتسب شعبية متزايدة. مع أن سباغيتوني أسمك قليلًا من سباغيتي العادية، إلا أن هذا العرض الإضافي يساعده على امتصاص المزيد من النكهات، وفي هذه الحالة، عصير الليمون الحامض والنكهات العطرية. اقرأ المزيد

• بيتزا
• بيستو الكوسا

تُضفي طبقة البيض المقلي على هذه البيتزا الفردية مذاقاً مثالياً لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. أما بيستو الكوسا والريحان واللوز المُحضّر منزلياً فيمنحها نكهة منعشة لذيذة، بينما يُضيف جبن الريكوتا المدخن ورقائق الفلفل الحار لمسةً حارةً مميزة. اقرأ المزيد

هذه لفائف السجق غنية بنكهات بيتزا البيبروني، وستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. شكلها العملي مثالي للبوفيهات والحفلات وفعاليات الأطفال. كل حصة محشوة بالسجق والبيبروني والموزاريلا و... اقرأ المزيد

تُسلق الكمثرى في مشروب الغرابّا، وهو نوع من براندي العنب الإيطالي، فتكتسب حلاوةً حارةً تتناغم تمامًا مع نكهة الجرجير الطازج اللاذعة وقطع لحم الخنزير المقدد الإيطالي المملحة. تبدو المقبلات أنيقةً وتُعدّ خيارًا مثاليًا مع النبيذ. اقرأ المزيد

تُضفي مولي ييه لمسةً مميزةً على البروشيتا بإضافة مكون تقليدي من المقبلات الإيطالية، وهو الجاردينيرا، وهو عبارة عن خضراوات مخللة إيطالية ذات نكهة لاذعة وحارة. تقوم بتقطيع الرغيف إلى نصفين طوليًا، وتضع عليه الإضافات، ثم تخبزه، و- اقرأ المزيد

• فرخة
• طلاء كريمة فريش

يُعدّ طبق "دجاج المليون دولار" من أشهر الأطباق في مطعم "ذا ستاندرد جريل" في نيويورك، حيث يُقدّم في مقلاة من الحديد الزهر مع الليمون والخبز الذي خُبز عليه، بالإضافة إلى الخضراوات الورقية. ويُقدّم الخبز على طبقة من - اقرأ المزيد

• خبز مقرمش
• إضافات للخبز

كل من زار مدينة نيويورك جرب خبز البيغل الشهير المغطى ببذور الخشخاش والسمسم والملح والبصل المجفف والثوم. هذه المخبوزات المقرمشة مذاقها تمامًا مثلها، إنها رائعة حقًا! يمكن خبزها مسبقًا وحفظها لمدة تصل إلى أسبوعين. وأيضًا... اقرأ المزيد

يُقلى الفاصوليا الخضراء قليلاً في مقلاة لهذا الطبق الجانبي. يجب أن تبقى مقرمشة وخضراء زاهية، ويُضفي الفطر المقلي مع الثوم وإكليل الجبل نكهة رائعة تُكمل الفاصوليا الطرية. رتّب الفطر كطبقة علوية على اقرأ المزيد

إذا كنتِ لا ترغبين في التخلص من أوراق الشمندر أو الجزر الطازجة والعصيرة، يمكنكِ تحضير صلصة بيستو لذيذة منها. أضيفي الكرفس والجوز والثوم وجبن البارميزان المبشور وزيت الزيتون إلى الخضراوات الطازجة، واخلطيها جيداً، وستحصلين على صلصة بيستو عطرية جاهزة في وقت قصير. اقرأ المزيد

بعد تجربة هذا الطبق الجانبي، حتى من لا يحبون براعم بروكسل سيطلبون المزيد! السر يكمن في القشرة الذهبية اللذيذة التي تغطي كل رأس. لتحقيق ذلك، اقلي براعم بروكسل سريعًا في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج. اقرأ المزيد

• لحم خنزير طري
• صلصة كريمية مع الخردل والأعشاب

لضمان أن يكون لحم الخنزير طريًا ولذيذًا قدر الإمكان، تقوم ري دروموند بتتبيله بالفلفل المطحون وإكليل الجبل الطازج والزعتر، ثم تشويه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، وتُكمل طهيه في الفرن. بعد ذلك، في نفس المقلاة مع الكمية المتبقية... اقرأ المزيد

ستصبح هذه البيتزا الشهية طبقك المفضل الجديد في فصل الخريف. قطع اليقطين الحلوة تتكامل بشكل مثالي مع الجرجير العصير والمنعش، وجبنة الريكوتا الكريمية، والمريمية العطرية، ورقائق جبن البارميزان المالحة، كل ذلك على عجينة خفيفة - اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي اللذيذ من الباذنجان مستوحى من نكهات البولغوغي الكوري، وهو طبق منزلي الصنع يتكون من قطع لحم مقلية. هذه النسخة السريعة والخالية من اللحوم تجعل العشاء جاهزًا في دقائق، بما في ذلك التتبيل. الباذنجان هو الأفضل... اقرأ المزيد

التيوكبوكي طعام شعبي شهير في كوريا، يُحبه الصغار والكبار على حد سواء. هذه الزلابية المصنوعة من الأرز الطري تُغمس في صلصة حلوة وحارة، ويمكن تزيينها بالجبن أو البيض المسلوق. بمجرد أن تتذوق التيوكبوكي، ستصبح من مُحبيه. اقرأ المزيد

• تيوك
• تتبيلة صلصة الصويا
• تتبيلة مع غوتشوكارو

كيروم تيوكبوكي تعني "أعواد الأرز بالزبدة" باللغة الكورية، وهي طعام شعبي يُباع في الشوارع. على عكس التيوكبوكي الذي يُطهى على نار هادئة في معجون غوتشوجانغ، فإن هذه النسخة عبارة عن عصي أرز تيوك تُقلى على نار هادئة حتى تصبح جافة (وتُسمى أيضًا تيوك). اقرأ المزيد

• لتحضير الخيار قبل التمليح
• مُكثِّف للتتبيلة
• تتبيلة للتخليل

يُعدّ كيمتشي الخيار الحار طبقًا جانبيًا رائعًا لفصل الصيف. كلمة "أوي" تعني الخيار بالكورية، و"سوباجي" تعني أنه مقطع عرضيًا ومحشو بمزيج من التوابل. غالبًا ما يُحضّر هذا الطبق باستخدام الخيار الكوري، الذي يتميز بقشرته الرقيقة جدًا و... اقرأ المزيد

• سينغسونغ جيونغ
• صلصة التغميس

من بين أنواع الجيون الكوري العديدة (المقرمشات المقلية)، يحظى جيون السمك بشعبية خاصة، لا سيما خلال مهرجان تشوسوك الخريفي. تتميز شرائح السمك المقرمشة هذه بسهولة تحضيرها، وتُعدّ مقبلات رائعة. اقرأ المزيد

خفيفة ومنعشة وسريعة التحضير، تُعدّ سلطة الخيار الكورية الحارة هذه - أوي-موتشيم - إضافة رائعة لأطباق الصيف. وهي تُقدّم بشكل خاص مع الأرز المطهو ​​على البخار، ولكن يمكن إضافتها أيضاً إلى السندويشات والمعكرونة واللحوم. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا المخلل اللذيذ من البصل باستخدام الفلفل الحار والسكر البني ومشروب الروت بير، مما ينتج عنه صلصة كثيفة وغنية بالنكهة ذات مذاق حلو لطيف. إنه مثالي مع الهوت دوغ، أو يُمكن تقديمه كطبق جانبي مع النقانق المشوية و... اقرأ المزيد

إذا كنت تحب بطاطس اللحم المقدد ولكنك ترغب في جعل طبقك المفضل أكثر صحة، فاستبدل اللحم المقدد المعلب بلحم الخنزير المفروم قليل الدهن، والبطاطس العادية بالبطاطا الحلوة الأكثر تغذية، الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين سي. تبّل - اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا الخضراء الصغيرة، بنكهتها المحايدة، قاعدة رائعة لطبق جانبي مستوحى من المطبخ الآسيوي. تُطهى على نار هادئة في صلصة الصويا مع الزنجبيل والفلفل الأحمر وخل الأرز والسكر البني حتى تتحول الصلصة إلى طبقة لامعة لزجة ذات مذاق حلو ومالح، و— اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المخللة طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة. إذا كنتَ من هواة تجربة أنواع مختلفة من الخضراوات، فستُفاجئك هذه الوصفة بسرور. انقع الفاصوليا الخضراء الطرية في محلول ملحي من الفلفل الأحمر الحلو، وستكون جاهزة في اليوم التالي. اقرأ المزيد

إذا كنت لا تتخيل وجبة فطور بدون شطيرة بالزبدة، فجرب الخروج عن المألوف وحضّر زبدة لذيذة لخبزك المحمص وخبز البرجر. ببساطة، امزج الزبدة الطرية مع شراب القيقب والبابريكا والقرفة و... اقرأ المزيد

تُستخدم فاصوليا ليما عادةً في أطباق جانبية أو سلطات متنوعة، لكنها في هذه الوصفة هي المكون الرئيسي! استمتع بمذاقها الحلو الطازج ببساطة عن طريق تشويحها مع البصل في الزبدة. هذه الوصفة مناسبة أيضًا لـ - اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي لذيذ للغاية، ولن يخمن أحد أنك استخدمتِ الفاصوليا المخبوزة المعلبة. ضعي علبة من الفاصوليا المخبوزة في قدر، وسخنيها، ثم أضيفي صلصة المانجو الطازجة وقليلًا من الفلفل الحار لمذاق رائع. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة تشيميتشوري التقليدية بالبقدونس فقط، لكنها تُصبح ألذّ مع اللحم البقري بإضافة القليل من إكليل الجبل الطازج. قامت ساني أندرسون بتقطيع البقدونس يدويًا لوصفتها، ولكن إذا كنتَ على عجلة من أمرك، يمكنك... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• إضافات

شريحة لحم لندن برويلر مشوية مغطاة بجبنة البارميزان، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً عكس اتجاه الألياف، وتقدم مع طبقة من الخضار المشوية والفطر ولحم الخنزير المقدد. تضفي الأعشاب الإيطالية المجففة والريحان نكهة متوسطية. اقرأ المزيد

• رقائق البطاطس
• أجنحة

جرّب نسخة مبسطة من اثنين من أشهر وجبات البيرة الخفيفة. رقائق البطاطا الأرجوانية والبطاطا الحلوة والشمندر المقلية بالهواء، ذات اللون الزاهي والقوام المقرمش، تتناغم تمامًا مع أجنحة الدجاج المشوية المتبلة بالأعشاب والتوابل. اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• مزيج التوابل
• سلطة بسيطة

تُحضّر هذه السلطة السهلة باستخدام سمك السلمون المدخن محلي الصنع من ساني أندرسون. لا تحتاج إلى مدخنة لهذه الوصفة؛ كل ما تحتاجه هو فرن أو شواية، ونكهة دخان سائلة، ومزيج من التوابل. يصبح السمك لذيذًا للغاية، حارًا، وطريًا. فتّته و... اقرأ المزيد

يجمع طبق الكرنب المطهو ​​ببطء من ميليسا د'أرابيان بين نكهات لحم الخنزير المقدد المدخن والفلفل الأحمر الحار والثوم وقشر الليمون. هذه النكهة الغنية والمعقدة تجعل هذا الطبق الجانبي ليس صحيًا فحسب، بل مفضلًا أيضًا على قائمة طعامك. اقرأ المزيد

الكرنب المطهو ​​ببطء طبق جنوبي تقليدي. تتضمن الوصفة الأصلية كرنبًا أخضر كثيفًا يُطهى على نار هادئة مع قطع من لحم الخنزير أو الديك الرومي المدخن، لكن هذه النسخة النباتية تُحضّر بدون لحم. النكهة... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البيتزا الصغيرة على خبز بيغل منفرد، لكنها تجمع كل ما نحبه في هذه البيتزا الإيطالية الكلاسيكية: عجينة مقرمشة، وصلصة طماطم حارة، وجبن ذائب وفير. تُطهى هذه البيتزا بالكامل في مقلاة هوائية، وهذا... اقرأ المزيد

تُعدّ الطماطم الخضراء المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة من دقيق الذرة طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُحضّر غالبًا في فصل الصيف. تُقدّم هذه الوصفة جرعة مضاعفة من الطماطم العصيرية بفضل إضافة الطماطم الكرزية الحلوة والطرية. اقرأ المزيد

تحميص الطماطم في الفرن يُعزز نكهتها ويجعلها أكثر تركيزًا. لذا، ستكون شوربة الطماطم لذيذة حتى لو استخدمت الماء بدلًا من المرق. كما يُضفي الريحان والزعتر الطازجان نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

تتميز هذه التتبيلة بنكهة متوازنة بين الحلاوة والحموضة مع لمسة من الأعشاب، وهي مثالية للدجاج. تُصنع من كريمة الليمون. ادهني الدجاج بها أثناء الشواء لضمان تحمير الجلد بشكل جميل. التتبيلة المتبقية - اقرأ المزيد

إليك طريقة رائعة لتحسين نكهة أي طبق مقلي، خاصةً إذا كنت تحضره بخضراوات وبقايا لحم مخزنة في الثلاجة لفترة طويلة. يمكنك استخدام نصف هذه الصلصة كتتبيلة للحم قبل... اقرأ المزيد

تقول ري دروموند: "يُعدّ الستيك الحل الأمثل لعشاء سريع. أولاً، هناك قطع لحم تناسب أي ميزانية، بدءًا من فيليه مينيون أو ريب آي باهظ الثمن (للمناسبات الخاصة) وصولاً إلى شريحة لحم سيرلوين لعشاء عادي في ليلة من ليالي الأسبوع." اقرأ المزيد

سيحب الجميع هذه النسخة المبتكرة من حساء الطماطم الكلاسيكي، والتي تشبه في مذاقها صلصة البيتزا! يُطهى الحساء على نار هادئة مع قشر جبن البارميزان والثوم والتوابل الإيطالية ليمنحه نكهة غنية وحارة مع لمسة من نكهة أومامي. اقرأ المزيد

تتميز هذه الكاسرولة اللذيذة المستوحاة من المطبخ المتوسطي بقطع من خبز الثوم المحمص بالزبدة، مغطاة بصلصة معكرونة غنية بالنكهة بدلاً من الطماطم المعلبة. إنها وجبة شهية ومشبعة. اقرأ المزيد

تُصبح هذه الفطيرة اللذيذة شبه المفتوحة جاهزة في دقائق إذا كان لديكِ عجينة بيا جاهزة. ببساطة، ضعي في وسط العجينة جبنة الريكوتا، وشرائح الطماطم، ورشي عليها جبنة الموزاريلا. اطوي أطراف العجينة للأعلى لمنع تسرب العصارة اللذيذة، و... اقرأ المزيد

• صلصة
• أصداف محشوة

تُعدّ أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالريكوتا والسبانخ والمخبوزة في صلصة الطماطم من الأطباق الإيطالية المنزلية الكلاسيكية. أضيفي كمية وفيرة من الخضراوات العطرية والعصيرة إلى الحشوة، ولا تبخلي بالجبن، مما سيجعل الأصداف لذيذة للغاية... اقرأ المزيد

• أضلاع قصيرة
• بولينتا

تتميز أضلاع اللحم البقري القصيرة بطبقاتها الغنية، وهي مثالية للطهي البطيء. اطبخها في الفرن مع صلصة أرابياتا حارة تحتوي على النبيذ الأحمر والفطر. قدمها مع عصيدة الذرة الطرية المغطاة بالجبن، والتي تمتص الصلصة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• مزيج توابل آسيوية بالسمسم
• المكسرات

تُخلط حبوب الذرة المحمصة، والكاجو، وجوز المكاديميا، والجوز الأمريكي، والجوز العادي مع مزيج من التوابل الآسيوية، وصلصة الصويا، والزنجبيل، ثم تُحمّص في الفرن حتى تصبح مقرمشة وجافة. يساعد بياض البيض على تماسك التوابل مع المكسرات، و... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير الكرنب بطريقة لذيذة هي تشويحه مع الثوم في زيت الزيتون ثم إضافته إلى المعكرونة. ينتج عن ذلك طبق معكرونة صحي، غني بالعصارة والألياف، يصبح ألذّ عند تزيينه بالفتات المقلي... اقرأ المزيد

حضّري السباغيتي بصلصة الكاتشياتوري، أو على طريقة الصياد. يجمع هذا الطبق بين أغنى المكونات وأكثرها نكهة: الفطر، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والطماطم، والفلفل الأحمر، وجبن البارميزان، والأوريجانو. وعند مزجها، تُكوّن باقةً متكاملةً من النكهات. اقرأ المزيد

معكرونة ألا فودكا الإيطالية هي معكرونة في صلصة لذيذة من الطماطم والقشدة والفودكا، مما يساعد على مزج المكونين الأولين بشكل متناغم ويمنح الطبق نكهة خفيفة لاذعة. في هذه الوصفة، يُضاف بلح البحر إلى جانب المعكرونة. اقرأ المزيد

طبق جانبي سريع مستوحى من المطبخ الآسيوي، يتكون من الفاصوليا الخضراء، ويُناسب كلاً من لحم الخنزير والدجاج المقلي. اسلقي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة الصويا المتبلة. سيساعد نشا الذرة على تكثيف صلصة الصويا الحارة. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك شريحتان من لحم البقر المشوي في الثلاجة، حضّر سلطة شهية لجميع أفراد العائلة. امزج شرائح اللحم الرقيقة مع المعكرونة المطبوخة والهليون المسلوق في زيت الثوم والفلفل الأحمر العطري. والنتيجة سلطة لذيذة... اقرأ المزيد

بديل صيفي لذيذ للبيتزا التقليدية. سهل وسريع التحضير. اشوي شرائح الكوسا، ثم ادهني خبز الفلات بريد بجبنة الريكوتا، وضعي فوقها الخضار المشوية. اشويها لبضع دقائق لتسخين خبز الفلات بريد والريكوتا، ثم قدميها. اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم، تُخبز هذه الحشوة بشكل منفصل عن الدجاجة، لكن الطبق الجانبي أكبر بكثير من أن يتسع له تجويف دجاجة أو بطة. يكفي الجميع. مزيج رائع من الأرز الكريمي، والسلق السويسري الطري، وقطع لذيذة بانتظارك. اقرأ المزيد

تستخدم وصفة الريزوتو هذه الشوفان المقطع بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، ولكنها تُحضّر باستخدام نفس الطريقة الكلاسيكية: إضافة مرق ساخن إلى الشوفان على دفعات صغيرة حتى يصبح الشوفان طرياً. قلّب الريزوتو باستمرار. اقرأ المزيد

أضف نكهة الطماطم والثوم والجبن والأوريجانو الحارة إلى بذور اليقطين البسيطة. هذه الوصفة تُحضّر البذور من الصفر، مباشرةً من اليقطين، لذا إذا كنت تخطط لتحضير طبق باستخدام هذه الثمرة الخريفية الرائعة، فلا... اقرأ المزيد

استمتع بثمار البحر في هذا الحساء العطري مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف. تُطهى المحار وبلح البحر والاسكالوب وقطع سمك القد على نار هادئة في مرق لذيذ من الشمر والمأكولات البحرية والطماطم. تأكد من إزالة أي أصداف غير مفتوحة من المقلاة. اقرأ المزيد

شوّحي براعم بروكسل مع الثوم والكمون وملعقة من السكر البني. سيُضفي السكر لمعةً جميلةً على الخضار، بينما يُوازن الفلفل الأحمر حلاوة البراعم، ليُنتج نكهةً لذيذةً وغنية. زيّنيها بالكزبرة وقدّميها كطبق جانبي. اقرأ المزيد

اشوي براعم بروكسل حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم غطيها بفتات الخبز المحمص بنكهة الزعتر والليمون. هذه الطبقة المقرمشة تجعل هذه الخضراوات الصحية ألذ وأشهى. طبق جانبي مثالي لأي وجبة احتفالية. اقرأ المزيد

حضّر هذه السندويشات الصغيرة (سلايدرز) باستخدام شرائح البولينتا بدلاً من لفائف الخبز التقليدية. تُخبز البولينتا والطماطم والبصل معًا في الفرن، مما يوفر الوقت ويساعد على تعزيز النكهات، كما أن زبدة الأعشاب ستُبرز... اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المخللة سريعة التحضير مقبلات رائعة يمكنكِ تحضيرها لوجبتكِ أو مشروبكِ القادم. من يستطيع مقاومة المذاق اللذيذ للثوم أو الجزر المخلل؟ ببساطة، قطّعي الخضراوات وضعيها في محلول ملحي ساخن مع الشمر والبذور و... اقرأ المزيد

يقول غاي فييري: "هذه الوصفة البسيطة هي أفضل طريقة أعرفها لطهي نوع غريب من الخضار. تبدو في البداية كحبة يقطين عادية تمامًا، ولكن بعد تحميصها، تنفصل بسهولة إلى خيوط طويلة تشبه السباغيتي. إذا لم تنجح هذه العملية..." اقرأ المزيد

يُعدّ البروكلي الطازج لذيذًا في العديد من الوصفات، لكن هذه الوصفة تُناسب رأس بروكلي مُخزّن في الثلاجة لفترة. ببساطة، قطّعه واطبخه على نار هادئة في زيت الزيتون مع الأعشاب. والنتيجة طبق شهي ومتعدد الاستخدامات... اقرأ المزيد

ساندوتش كرات اللحم، خبز الثوم، بيتزا... تمتزج نكهات كل هذه الأطباق الإيطالية المفضلة في وعاء خبز واحد محشو بالجبن الذائب وكرات اللحم في صلصة مارينارا بالطماطم. لدمج الخبز والحشوة معًا، اضغط عليهما برفق. اقرأ المزيد

يكمن سر النكهة اللذيذة لهذا الطبق الكولومبي التقليدي من لحم البقر في طريقة شويه. تُلف قطعة كاملة من لحم المتن في قطعة قماش منقوعة في النبيذ مع طبقة من الملح، ثم توضع مباشرة على الجمر الساخن. بعد الشواء، تُزال... اقرأ المزيد

كيف تُحسّن مذاق اللينغويني اللذيذ مع المحار؟ أضف لحم الخنزير! وبالتحديد، البانسيتا، وهو نوع إيطالي من لحم الخنزير المقدد. تُضفي البانسيتا نكهةً ورائحةً مميزتين على هذا الطبق الشهي، وترتقي به إلى مستوى آخر. اقرأ المزيد

تتحد الفاصوليا الخضراء الطرية مع فاصوليا كانيليني البيضاء الكريمية في هذه السلطة، لتُبهجك بمزيج من القوام المتناقض ونكهة الحمضيات المنعشة مع لمسة خفيفة من الفلفل الأحمر. احرص على عدم طهي الفاصوليا الخضراء أكثر من اللازم. اقرأ المزيد

• البيريلا
• صلصة وخضروات

يُحضّر كيمتشي الكينيب (كيمتشي أوراق البريلا) عادةً بصلصة مالحة وغنية. أما هذه الوصفة فهي مختلفة تماماً! أضف صلصة مائية لتتبيل الأوراق ونقعها قليلاً، وستبرز نكهة النعناع المنعشة للبريلا. اقرأ المزيد

تُعدّ أجنحة الدجاج اللزجة هذه وجبة خفيفة مثالية مع البيرة، فهي تتميز بتوازن رائع بين حلاوة العسل وحرارة الفلفل الحار. غطّي أجنحة الدجاج بخليط من الدقيق المتبّل، ثم اقليها في زيت غزير، ثم غلّفيها بطبقة من العسل. قدّميها ساخنة. اقرأ المزيد

ستُسعدك هذه الكعكات الطرية بزبدة الفول السوداني بمزيجها الرائع من نكهة الفول السوداني الدافئة ولمسة حموضة خفيفة من العسل. إذا لم تجد هذا العسل في السوبر ماركت، يمكنك تحضيره في المنزل - ستجد الوصفة في الملاحظات. اقرأ المزيد

يصعب مقاومة هذه الكعكات الصغيرة الهشة ذات الشكل العقدي، والتي تتميز برائحة توابل لا تُقاوم. ظهرت عقد الثوم لأول مرة في مطاعم البيتزا في نيويورك، وهي مصنوعة من نفس عجينة البيتزا. ولخيار أسرع، اخبزها مع - اقرأ المزيد

قرع البلوط المشوي على طريقة الضلوع. مغطى بصلصة القيقب اللذيذة ذات المذاق الحلو والمالح، يُعد طبقًا جانبيًا مثاليًا لحفلات الشواء الخريفية. يُقدم مع بذور اليقطين لإضافة نكهة جوزية لذيذة وقرمشة رائعة. اقرأ المزيد

يُقلى صدر الدجاج المحشو بالجوز الأمريكي والطرخون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة مع نبيذ أبيض جاف. يُعد هذا الطبق شهيًا وصحيًا ومناسبًا لمائدة العيد. يُقدم صدر الدجاج المحشو - اقرأ المزيد

• دجاج بالخيار المخلل
• فاصوليا خضراء

هل ترغبين في الشعور وكأنكِ طاهية محترفة؟ هذه الوصفة ستمنحكِ ثقةً كبيرة. يُقلى الكورنيشون في مقلاة تحت ضغط، باستخدام فطيرة بسيطة على شكل قالب ملفوفة بورق القصدير. تضمن هذه الطريقة قشرة مقرمشة للغاية من جميع الجهات. اقرأ المزيد

شوربة المحار العطرية هذه كثيفة وشهية بفضل الفاصوليا البيضاء والخضراء والطماطم والمعكرونة الصغيرة. يضفي الشمر عليها نكهة رائعة حلوة وحارة، ويعزز البيستو مذاقها أكثر. أضيفي المحار إلى الشوربة مباشرة في - اقرأ المزيد

بفضل النقانق النباتية والكرنب بروكسل، ستنال هذه المعكرونة إعجاب جميع ضيوفك، نباتيين وغير نباتيين على حد سواء. سرّ النكهة المميزة يكمن في كرملة الخضراوات (البصل والكرنب بروكسل). عند تصفية المعكرونة، تخلص من بعض الماء الزائد. اقرأ المزيد

تُقدّم معكرونة أوريكيتي مع زيت زيتون بالثوم الحلو والحار، وتُزيّن بفتات الخبز المحمّص. يُضفي مزيج جبن البارميزان المبشور مع صلصة الثوم نكهةً مميزةً على المعكرونة، مما يجعلها طبقاً جانبياً رائعاً لأي مائدة احتفالية. اقرأ المزيد

معكرونة أوريكيتي مع البروكلي رابيني طبق تقليدي من منطقة بوليا، التي تشكل كعب الحذاء الإيطالي. ولجعل المعكرونة أكثر إشباعًا، تُغطى بالسجق الإيطالي المقلي، ولمذاق لاذع، يُضاف إليها القليل من... اقرأ المزيد

الرابيني نوع من أنواع البروكلي غني بفيتامينات أ، ج، وك. يتميز بنكهة مُرّة قليلاً، وهو شائع جدًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في إيطاليا، حيث يُطهى غالبًا على نار هادئة أو يُقلى مع الثوم. أما فطر الشيتاكي في هذه الوصفة فهو اقرأ المزيد

يُعدّ طبق من حساء الطماطم المخملي من مولي ييه الطريقة الأمثل للتدفئة في يوم بارد. يتميز هذا الحساء بمذاقه الغني ورائحته العطرة، مع الثوم والريحان وجبن البارميزان، مما يضفي عليه لمسة من نكهة أومامي، ويدفئك من الداخل، ويرفع معنوياتك. اقرأ المزيد

تُقلّب معكرونة فوسيلي المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وقرع الجوز المشوي، وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا الطازجة، والموزاريلا، والجورجونزولا، والبارميزان - وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. مزيج من الحلاوة الطبيعية... اقرأ المزيد

تُقلّب حبات الفلفل الملونة والشهية مع الزبدة البنية وجبنة البيكورينو، وتُقدّم مع صدر دجاج مشوي. تتميز هذه الوصفة بشوي كل من الفلفل والدجاج في الفرن، لذا ستتولى أنت عملية الطهي بالكامل. اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى طبقك المعتاد من الخضار المقلية بإضافة الكوسا والطماطم والريحان والزعتر. انقع صدر الدجاج في عصير الليمون وزيت الزيتون لبضع دقائق قبل قليه، ليصبح طريًا وشهيًا، بينما تُطهى الخضراوات... اقرأ المزيد

تتكامل أصداف المعكرونة والدجاج المشوي المفتت وفطر كريميني المقلي (فطر بني) بشكل مثالي في صلصة طماطم منزلية الصنع. كما تتميز هذه الكاسرولة بوفرة من الجبن الذائب - ريكوتا طازجة، موزاريلا، بارميزان، و- اقرأ المزيد

تُغلف شرائح قرع البلوط بفتات الخبز مع جبن البارميزان والمريمية والتوابل، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. إنها طريقة رائعة لتحويل اليقطين إلى مقبلات شهية في الحفلات، سيحبها الجميع. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الجانبي من الخضار المشوية بالكامل في الميكروويف، وهو مثالي للوجبات اليومية أو في المناسبات الخاصة عندما يكون الفرن مشغولاً. يُخبز القرع العسلي مع الطماطم والسلق السويسري والزعتر، ويُغطى بالجبن المفتت. اقرأ المزيد

القرنبيط الطري، والطماطم الحلوة والحامضة، والزيتون المالح، والفلفل الحار، كلها تتناغم بشكل مثالي في هذه البيتزا الغنية. الأنشوجة اختيارية، لكن لا تتجاهل هذه الخطوة. فهي تُعزز نكهة جميع المكونات، والبيتزا... اقرأ المزيد

• طبقة الكراميل
• فطيرة

تُضفي هذه الوصفة لمسة كاريبية على كعكة الأناناس المقلوبة الكلاسيكية. فبدلاً من الكرز التقليدي، يُضاف الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات الأناناس، لتُشكّل نكهته اللاذعة تبايناً رائعاً مع نكهات الكراميل. اقرأ المزيد

اخلطي معكرونة ريغاتوني المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وسجق إيطالي حار، وشمر، وأعشاب، وجبن، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة، طبق سيحبه الجميع! مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. اقرأ المزيد

تُضفي الأعشاب العطرية والحمضيات لمسة لونية رائعة على هذه الزيتون، مما يجعلها مقبلات خفيفة وسهلة التحضير. يمكنك تزيين طبق الجبن بالزيتون المتبل، كما أنها لذيذة بمفردها كطبق أنيق... اقرأ المزيد

تُحوّل النقانق الحارة ولحم الخنزير المقدد المدخن واللحم المفروم والبيبروني اللذيذ أصداف المعكرونة المحشوة العادية إلى طبق معكرونة شهي يشبه البيتزا، يُرضي عشاق اللحوم. بالتأكيد ستجدون كمية وفيرة من اللحم هنا! معكرونة كونشيليوني ستنال إعجاب حتى... اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المملح
• غريمولاتا

غالباً ما تفتقر شرائح لحم الخنزير إلى النكهة والعصارة، ولكن يمكن التغلب على ذلك بسهولة بتتبيلها في محلول ملحي حار ثم شويها. يصبح اللحم غنياً بالعصارة والنكهة بشكل لا يُصدق، مع لمسة دخانية رائعة. والنجم هو... اقرأ المزيد

يُقدّم ستيك نيويورك ستريب المقلي الشهي مع صلصة غنية من النبيذ والفطر، ويُقدّم مع بطاطا مهروسة مخملية مُنكّهة ببذور الخردل. يُمكن استخدام الفطر الأبيض أو البني للصلصة. اقرأ المزيد

وصفة ري دروموند لبيتزا سريعة ولذيذة في آلة الوافل موجهة بالدرجة الأولى للطلاب المقيمين في السكن الجامعي، لكنها أيضاً خيار رائع لأي شخص لا يرغب في تسخين الفرن مسبقاً، خاصة في فصل الصيف الحار. جميع المكونات متوفرة للشراء. اقرأ المزيد

شارك طاهي مطعم "كانتري كات" في بورتلاند هذه الوصفة لتحضير لحم البقر المجفف، حيث تحظى هذه الأكلة بشعبية واسعة. لتحضيرها، ستحتاج إلى مجفف طعام. تُلف شرائح رقيقة من اللحم البقري في خليط من السكر البني والملح، اقرأ المزيد

لتحضير مخلل الخيار السريع، ستحتاج إلى بعض التوابل والخل ومرطبان زجاجي سعة لتر واحد والخيار نفسه. مذاقه لاذع ولذيذ تمامًا كالمخلل المحضر بالطرق التقليدية (والتي تتطلب جهدًا أكبر). اقرأ المزيد

الصيف هو الوقت الأمثل للاستمتاع بمزيج النكهات الفاخر لسلطة الكابريزي: الطماطم الناضجة، والريحان العطري، وجبنة الموزاريلا الطرية. كما أنه الوقت الأمثل للشواء. تجمع هذه الوصفة بين هذين الشغفين لتقديم طبق خبز رائع. اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الجانبي مزيجًا مثاليًا من الحمضيات والتوابل. يُفضّل استخدام الكرنب الصغير واليافع بدلًا من الكرنب العادي، فهو ينضج أسرع، مما يُساعد على الحفاظ على المزيد من الفيتامينات. يُعرف الكرنب بغناه بفيتامينات K وC. اقرأ المزيد

هذه المعكرونة السريعة والسهلة غنية بالفطر اللذيذ والقرع العسلي الحلو، مما يُكمّل مذاقها بشكل رائع، بينما يُضفي جبن البارميزان المبشور قوامًا كريميًا على الصلصة الخفيفة ويُبرز نكهة أومامي الفطر. يمكنك استخدام المكونات التالية لهذه الوصفة: اقرأ المزيد

تُضفي النقانق الإيطالية والفطر المقلي نكهة مميزة على طبق المعكرونة هذا. كما يزداد مذاقه روعةً بفضل أنواع الجبن الثلاثة: الريكوتا، والبيكورينو، والموزاريلا. تتميز هذه الأنواع باختلافها التام، حتى في قوامها، ما يمنحك تجربة غنية بالنكهات. اقرأ المزيد

لإبراز نكهة المحار الرائعة، يُطهى على نار هادئة في النبيذ الأبيض مع شرائح الكوريزو والبصل المقلي. يُضاف إليه الزبدة ويُرش بالبقدونس الطازج. يُقدم مع الخبز الأبيض لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

يقول جيروم غرانت: "عندما أخطط لقائمة طعام، أحاول دائمًا تضمين البطاطا الحلوة بشكل أو بآخر. تاريخيًا، كانت البطاطا الحلوة بمثابة تذكير بالوطن للعديد من الجنوبيين الذين انتقلوا شمالًا بعد الحرب الأهلية الأمريكية. إنها... اقرأ المزيد

في ذروة الموسم، تجد في سوق المزارعين طماطم بأشكال وأحجام وألوان متنوعة. ولتحضير هذه المعكرونة الصيفية، ستحتاج إلى طماطم كرزية صفراء، حلوة المذاق، تُذكّرنا بأجواء الصيف. حضّر صلصة سريعة منها، وأضف إليها الثوم. اقرأ المزيد