فطائر الحليب مع رقائق الشوكولاتة وكريمة مخفوقة بالقرفة

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر الحليب مع رقائق الشوكولاتة وكريمة القرفة المخفوقة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 فطائر

تُعد فطائر باولا دين وجبة فطور رائعة، فهي مشبعة بشكل لا يصدق بفضل إضافتين: كريمة مخفوقة باردة بنكهة القرفة وقليل من شراب القيقب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 1/4 كوب دقيق قمح ممتاز
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الحليب
بيض من الفئة الثانية (يفصل إلى بياض وصفار)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة إضافية
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
كريمة مخفوقة بالقرفة، انظر الوصفة أدناه
شراب القيقب لتقديم الطلب

كريمة مخفوقة بالقرفة:

كوب واحد من كريمة الخفق الثقيلة
ربع كوب من السكر البودرة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شراب القيقب، كريم، القرفة، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

عجينة الفطائر:

سخني مقلاة إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح.

في وعاء صغير، اخلطي الحليب وصفار البيض و3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يصبح ناعماً.

في وعاء صغير، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفيه برفق إلى خليط الكيك. أضيفي رقائق الشوكولاتة برفق.

ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة في مقلاة ساخنة. ضعي ربع كوب من العجين على كل فطيرة. اطهيها لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تظهر فقاعات على السطح وتصبح الحواف ذهبية اللون. اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر. كرري العملية مع ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) المتبقيتين من الزبدة والعجين المتبقي.
لتحضير كريمة الخفق بالقرفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح كثيفة. أضيفي السكر البودرة والقرفة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة.

قدّم الفطائر مع كريمة مخفوقة بالقرفة وشراب القيقب.