فطيرة الراعي الفردية مع الديك الرومي

الأصوات: 3

طريقة تحضير فطيرة الراعي الفردية بالديك الرومي

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 290، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 370 ملغ، سكر 7 ج.

تحوّل هذه الوصفة فطيرة الراعي البريطانية الكلاسيكية إلى طبق رئيسي سريع التحضير، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. تُحضّر الفطيرة في حصص فردية، مع قاعدة من اللحم وطبق جانبي من البطاطس. لتحضير كل حصة، ستحتاج إلى أوعية صغيرة سعة 270 مل. وزّع حشوة الأعشاب المكونة من الديك الرومي والبصل والجزر والبازلاء الخضراء على الأوعية، ثم غطّها بالبطاطس المهروسة، واخبزها في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح سطحها مقرمشًا. يمكنك تحضير الحشوة والطبقة العلوية مسبقًا، ثم تجميعها وخبزها قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
جزرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بصلة صغيرة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان صغيرتان من الدقيق الممتاز
نصف كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
450 غرام من البطاطس الحمراء المقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من الحليب الدافئ بنسبة دهون 2%
ثلث كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
بصلة خضراء واحدة مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، البطاطس، البازلاء، جبنة الشيدر، لبن، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة متوسطة الحجم قابلة للاستخدام في الفرن، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والجزر والبصل، واطهي حتى تذبل الخضار وتبدأ بالتحمير، حوالي 5 دقائق. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم والزعتر، واستمري في الطهي مع تفتيت اللحم بملعقة حتى ينضج تمامًا. أضيفي الكاتشب، واطهي حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. في وعاء صغير، اخفقي المرق والدقيق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اسكبيه في المقلاة. اطهي المزيج حتى يثخن، حوالي دقيقتين. أضيفي البازلاء وربع ملعقة صغيرة من الملح.

في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم وغطيها بالماء البارد المملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج عند غرزها بالسكين. صفّي البطاطس وأعيديها إلى القدر على نار هادئة. قلّبيها لبضع دقائق حتى تجف. أضيفي الحليب والجبن والبصل الأخضر واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي البطاطس المهروسة إلى الحشوة وقلبيها. رشيها برذاذ الطبخ برفق واخبزيها حتى يصبح لون البطاطس بنياً فاتحاً وتسخن حشوة الديك الرومي جيداً، لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

فئات: