كيش مُقسّم إلى حصص مع بازلاء خضراء ولحم مقدد

الأصوات: 2

طريقة تحضير كيش فردي بالبازلاء الخضراء ولحم الخنزير المقدد

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 7 قطع مافن

هذه الفطائر الفردية سهلة التحضير بشكلٍ مدهش باستخدام عجينة جاهزة في قالب مافن معدني. إنها مثالية للتقديم في حفلات الاستقبال، أو الحفلات، أو حتى كوجبة إفطار. سيحبها الأطفال بشكل خاص، فهي صغيرة الحجم ومناسبة للحمل. تُقطع دوائر العجين وتُوضع في تجاويف قالب المافن، لتشكيل قشرة سميكة تُملأ بحشوة كيش كريمية مصنوعة من البازلاء الخضراء، وجبنة غرويير مبشورة، وقطع من لحم الخنزير المقدد المقلي. تُخبز حتى تتماسك الحشوة، ثم تُقدم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
5 بيضات
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة
90 غرام من جبن غرويير المبشور
عبوة واحدة (400 غرام) من عجينة الفطيرة المبردة
معدات خاصةقطاعة بسكويت دائرية بقطر 7.5 سم؛ صينية مافن معدنية تتسع لـ 12 كوبًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، جبنة غرويير، البازلاء، بيض، كريم، لحم خنزير مقدد، الفلفل الحار المطحون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة متوسطة الحجم، واطهيها على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ومقرمشاً من الجانبين، لمدة 7 دقائق تقريباً. انقلي شرائح اللحم المقدد المقلية إلى مناشف ورقية، وبمجرد تصفية الدهون الزائدة، قطعيها إلى مكعبات.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض، والكريمة الثقيلة، والبابريكا، والفلفل الحار، وخردل ديجون، وقليلًا من الملح والفلفل الأسود؛ اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي لحم الخنزير المقدد، والبازلاء الخضراء، وجبن غرويير؛ وقلبي المكونات جيدًا.
افردي عجينة الفطيرة واستخدمي قطاعة بسكويت دائرية بقطر 7.5 سم لتقطيع 7 دوائر. إذا لزم الأمر، افردي بقايا العجين وقطّعي المزيد من الدوائر. رشي قالب مافن معدني بـ 12 كوبًا برذاذ الطبخ. اضغطي كل دائرة من العجين في تجاويف القالب، مع تثبيت الحواف.
وزّعي خليط البيض بالتساوي في تجاويف القوالب. اخبزيها حتى يتماسك الحشو تماماً، حوالي 30 دقيقة. اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / إفطار / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / /

مجموعات الوصفات