خبز الذرة المقطع إلى حصص

الأصوات: 1

طريقة التحضير - خبز الذرة بالملعقة (حصة واحدة)

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 102، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 163 ملغ، سكر 1 ج.

خبز الذرة بالملعقة هو نوع من خبز الذرة الطري، يشبه البودينغ، ويشتهر في جنوب الولايات المتحدة، ويُقدم عادةً كطبق جانبي. تتميز هذه الوصفة بأرغفة فردية تُخبز في قوالب الكب كيك. وهي غنية بنكهة الذرة، مع لمسات لذيذة من البصل الأخضر والفلفل الحار المدخن. قدميها على العشاء، وحمّصي ما تبقى منها (إن وُجد!) لتناولها على الإفطار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب دقيق ذرة أصفر
نصف كوب من الدقيق الممتاز
ثلاث بيضات كبيرة، افصل البياض عن الصفار.
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
علبة واحدة (400 غرام) من الذرة الكريمية المعلبة
بصلتان خضراوان مفرومتان
حبة فلفل شيبوتلي صغيرة واحدة في صلصة أدوبو، مفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، بيض، حبوب ذرة، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، البصل الأخضر، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي كل تجويف من قوالب المافن ذات الـ 12 كوباً برذاذ الطبخ.
في وعاء صغير، اخلطي دقيق الذرة ودقيق القمح والملح والبيكنج باودر. في وعاء كبير، اخلطي كريمة الذرة مع صفار البيض. أضيفي خليط دقيق الذرة والبصل الأخضر والفلفل الحار. في وعاء كبير آخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا. أضيفي ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى خليط دقيق الذرة برفق ليصبح أكثر هشاشة، ثم أضيفي الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق تدريجيًا حتى يختفي أي أثر للون الأبيض في الخليط.

وزّعي الخليط في قوالب الكب كيك حتى تمتلئ، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب لمدة ٥ دقائق. مرّري ملعقة مسطحة رفيعة حول حواف كل كب كيك لفصله عن القالب، ثم أخرجيه منه. قدّمي الكب كيك دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / خبز منزلي الصنع / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة