شطيرة كاليفورنيا بي إل تي "بيضة في حفرة"

الأصوات: 9

طريقة عمل شطيرة بي إل تي بيض في خبز كاليفورنيا

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

لا تقتصر السندويشات على الخبز العادي فحسب، بل يمكن تحضيرها أيضاً باستخدام خبز البيغل - وهو عبارة عن لفائف طرية وهشة مصنوعة من عجين مسلوق. ولا تُشكل الفتحة الموجودة في المنتصف مشكلة، بل على العكس، تُعدّ ميزة ومجالاً للإبداع. ففي النهاية، يمكن استخدام هذه الفتحة لخبز بيضة بداخلها. والنتيجة لذيذة وشهية في آن واحد. اخبز النصف العلوي من خبز البيغل مع بيضة، ثم ضعها فوق سندويش بي إل تي. هذا اختصار للمكونات الرئيسية لسندويش لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم. مع هذه "الغطاء" من البيض السائل، الذي يُغطي حشوة السندويش كصلصة عند تناوله، يصبح ألذّ وأكثر إشباعاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من الخبز الدائري (البيغل) مرشوشتان ببذور الخشخاش والسمسم
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
حبة أفوكادو متوسطة الحجم
عصير نصف ليمونة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
بيضتان كبيرتان
حبة طماطم واحدة مفرومة
كوب واحد من الجرجير
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البيغل، بيض، طماطم السلطة، الأفوكادو، جرجير، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). رتّب شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة مناسبة للفرن، واقليها على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح مقرمشة، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقلها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية. احتفظ بملعقتين صغيرتين من دهن اللحم المقدد، وتخلّص من الباقي.
خفّف الحرارة إلى متوسطة. اقطع كل قطعة خبز بيغل إلى نصفين من الجانب. اقلي النصف السفلي، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الأفوكادو وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل المطحون.
أخرجي الخبز من المقلاة ووزعي هريس الأفوكادو بالتساوي على الجانب المحمص. ضعي نصفي الخبز العلويين في المقلاة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اكسري بيضة في كل فتحة من فتحات الخبز وتبليها بالملح والفلفل. سيبدأ بياض البيض بالتسرب من تحت الخبز وفوقه، وهذا طبيعي. فقط تأكدي من بقاء الصفار في الفتحات.
غطّي المقلاة واطهي حتى يصبح بياض البيض مقرمشاً وتتحمّص أطراف الخبز، لمدة 3-4 دقائق. انقلي المقلاة إلى الفرن واستمري في الخبز حتى ينضج بياض البيض تماماً ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، ضعي على كل نصف من خبز البيغل المدهون بالأفوكادو شريحة طماطم، وبعض الجرجير، وشريحتين من لحم الخنزير المقدد. رشي زيت الزيتون والملح والفلفل. ضعي فوقها خبز بيغل مغطى بالبيض. قطعي كل شطيرة إلى نصفين.

فئات:

وصفة / إفطار / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات