سلطة البيض الكاليفورنية

الأصوات: 3

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سلطة كاليفورنيا غنية بالمكونات، وتجمع بتناغم بين قوامات متباينة في طبق واحد. خضراوات طازجة، وأفوكادو طري، وبيض مسلوق، وحمص مغذي، وبذور يقطين مقرمشة. أضف إليها صلصة الزبادي والخل وزيت الزيتون، لتمنحها قوامًا كريميًا لذيذًا. ستُضفي هذه السلطة لمسة مميزة على غدائك، بفضل تقديمها الراقي الذي يُضاهي المطاعم، ونكهاتها المتنوعة والشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب بدون إضافة ملح، مصفاة ومغسولة ومجففة
ثلث كوب من بذور اليقطين المقشرة
نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
150 غرام من الخضراوات الورقية المختلطة للسلطة
60 غرام من براعم البروكلي أو البرسيم
8 حبات فجل صغيرة مقطعة إلى شرائح
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الحمص، بذور اليقطين، الزبادي، خل التفاح، الثوم المعمر، مزيج السلطة، الفجل، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البيض في قدر متوسط الحجم، وغطّه بالماء البارد حتى يرتفع مستوى الماء فوق البيض بمقدار 2.5 سم (بوصة واحدة). اتركه حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صفّ البيض من الماء واتركه يبرد تحت الماء البارد الجاري.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الحمص وتبّليه بالملح والفلفل. اطهيه لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. أضيفي بذور اليقطين واطهيها مع التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين. اتركيها تبرد.

تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي اللبن وملعقتين كبيرتين من الماء والخل والثوم المعمر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية. تبّلي بالملح والفلفل.
قشّري البيض وقطّعيه قطعاً كبيرة. في وعاء كبير، اخلطي الخضار الورقية والفجل والبراعم، وتبّليها بالملح والفلفل. وزّعي السلطة على أطباق التقديم، وضعي فوق كل طبق الحمص وبذور اليقطين والبيض وشرائح الأفوكادو. اسكبي الصلصة فوقها ورشّي عليها الثوم المعمر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات مع البيض / سلطات مع الفاصوليا / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة